一、教材分析
1.教材内容的编排特点、地位、作用及意义
《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》是高中生物新课标人教版必修1第2章第一节的内容。按教材的编排，本节是在学习了《细胞中的元素和化合物》后进行的探究性检测实验。新教材把该实验安排在学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前，一方面为接下来的学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择，对检测结果的预期和实验方案的'设计，因此有利于培养了学生的实验探究的能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展搭建了一个较高的起点。2.教学目标知识目标：
①尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质②推断待测组织样液中有机物的种类和大致含量能力目标：
①学习实验探究的方法（确定变量，作出预测的方法，制定实验对照标准方法）②初步掌握评价和报告实验结果的能力情感态度与价值观目标：
①认识生物科学的价值，培养质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度，认同世界的物质性。（严谨认真合作学习敢于质疑善于反思）
②通过探究实验，联系生产、生活等实际，逐步使学生能够把理论应用于实际，增强sts的意识。3．教学重点、难点
重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。难点：实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容量大
突破：面对全体学生，做好充分的准备，包括材料仪器准备，学生的情感和知识准备。课堂上充分发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组织教学。（准备充分，精心设计，分组实施）二、学情分析
高一的学生很活跃，好奇心也很强，对实验的观察非常感兴趣，但由于学生在初中阶段没认真学过生物学，他们的基础不一，大多数没接触过生物探究实验，因此，缺乏相应的探究精神和态度。但是学生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。三、教法学法1.说教法
结合我们学生的实际和我们学校的条件，我主要采用以下的教学方法：
①分组探究实验法：即通过将学生分小组引导他们进行探究实验，采用“提出问题—作出假设—设计实验—实验的观察和对比—结论的表达、交流”的方式进行教学。
②对比教学法：对比是人们认识新事物的常用方法。俄国教育家乌申斯基说：“对比是一切理解和思维的基础；我们都是通过对比来了解世界的一切。”本实验通过实验中各样品颜色的变化和对照组对比，从而探究出它们有机物的种类。
③直观教学法：从本节课的内容和学生的实际出发，借助老师的演示过程和实验仪器，直观、形象、生动地突出重点，突破难点，引导学生进行正确实验操作，创设形象生动的教学氛围。2.说学法
水浴
二、实验原理：
1、待测样品+斐林试剂浅蓝色棕色砖红色（证明样品中含有还原糖）
2、待测样品+碘液蓝色（证明样品中含有淀粉）
3、待测样品+苏丹ⅲ染液橘黄色（证明样品中含有脂肪）
4、待测样品+双缩脲试剂紫色（证明样品中含有蛋白质）二、探究操作过程
1、各组预测实验现象并填入表格内
2、实验：以老师做的验证实验为对照组，检
测样品，在表内记录实验现象。三、探讨交流：四、教师总结：附表
成分及试剂检测结果待测样品
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