索莱里生态艺术餐厅，位于景色宜人的重庆南滨路珊瑚名都三楼，店主人张白浪说店名取自世界著名的“生态建筑之父”保罗·索莱里，除了敬仰这位大师的环保思想外，更想在他精神的感召下，打造一个城市与自然相宜、健康无公害餐厅。
餐厅别有洞天，茶几、餐桌、吧台、咖啡角混搭，张白浪戏称自己的餐厅叫“四不像”，可又“四位一体”有机组合，四个都像。多功能的餐厅让来客各得其所，有投影仪，可卡拉OK，任性但张弛有度。另外还有两间外貌像艺术沙龙的精致会议室，供圈层人士茶余饭后高谈阔论，寻觅知音。
餐厅在去年四月份开业，由于紧挨江边，天赐良机，总能近水楼台先得月，河鲜全是现采现杀的江中野生鲜货，引来围观食客阵阵喝彩，回头客常在圈内呼朋唤友：“走，到‘索莱里’尝鲜去!”一时间，名声大噪，“索莱里”成了“放心餐”的代言人。
索莱里餐厅菜品讲究原汁原味，味道自然天成，特别是几分钟前从下面的长江边拎来的20多斤重的“高颜值”鲢鱼，客人品尝后回味无穷，对散发着野性味道的原生态美味佳肴无不拍案叫绝。
张白浪主打养生菜，经营川菜、粤菜和淮扬菜三大菜系，客人可私人定制。
养生菜主选三种食材：土货，菌类，河鲜。当天没用完的食材不放入冰箱，从不过夜，全部晚餐上员工内部消化享用，由此在他那儿的打工仔的员工餐规格之高，即时在重庆也没得说。
夏日黄昏，食客爱坐在室外的露台上就餐，此刻江中汽笛声声，像拉响了食堂的哨声，在徐徐江风的吹拂下，一边打望江景评点江山，一边津津有味大快朵颐，美食美景成了许多人难以忘怀的记忆。
张白浪推出的“原生态”版餐厅，悉数荟萃了大自然的芬芳，大碗喝酒，大块吃土猪、土鸭、土鸡肉，好不快哉！
本文来源：https://www.010zaixian.com/wenxue/sanwen/633247.htm