想吃油茶的心久矣。每每想到油茶两个字，已经馋涎欲滴了，更何况有了欲望。于是，遍寻机、寻时、寻地，却久久不能如愿。
一日早饭后，无课，伺机溜出学校，在附近溜达。不经意的一瞥，呀！正有几人在一家小饭店前的小餐桌上，津津有味的吃着早餐，那表情，煞是惬意，只见，一中年妇女，聚精会神，旁若无物，轻轻地滔起一勺掺杂着拇指肚大小的油炸果子稀糊，轻轻送入口中，然后，舌头，牙齿，口腔便开始匀速的噏动，细细听来，还发出轻微的有节律的脆脆的咀嚼声，然后一点一点的下咽。哎！那神情比用了山珍海味还舒畅。有些好奇，便打听：“请问，您吃的什么饭呀！那么好吃。”“油茶呀！我也是好久没吃到了，昨天发现这里有一家，今天就来吃了。”原来如此，我说呢，咋吃的那么有滋味。
哎！只可惜我刚用过早饭，尽管看着眼馋，可实在没有享用的想法了。我于是问老板：“中午还有油茶么？”“用不到中午，十点以前就买完了。”尽管有些扫兴，不过，第二天早上还是有机会的。
关于油茶，还有一个典故呢！
据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐油茶为“爽神汤”。
我喜欢吃油茶不是因为乾隆曾经吃过。而是因为吃油茶的过程。那种宁静，那种专注，那种远离尘世喧嚣的淡定，那种享受生活，享受人生的情愫。
没有追求、没有欲望的人生是苍白的，然而，追求和欲望是一把双刃剑，在给你希望的同时又给了你压力。在压力面前，众生百像。有不择手段的、有由出卖自尊的、有出卖灵魂的、有权钱交易的……云云。当然也有靠智慧、靠勤奋抵制压力的。总之，不管用了哪种方法，无论成功还是失败，这个过程，都会不同程度的受到伤害。所以，为了逃避抑或缓解这些压力，历史上才有了宗教，有了学派，有了思想……
佛教的涅槃，道家的逍遥游，陶渊明的世外桃源，成了人们逃避压力的最好方法，连鲁迅先生也拟定了阿Ｑ精神胜利法。其实，面对压力，我们去美美的享受一顿美餐，比如：吃一碗油茶。也一样会在吃油茶的过程中感受一种人生的大美——淡定美！
其实，淡定就是内心的强大。淡定是内心的一种安详，它如荷生淤泥般安然。面对世事既能宠辱不惊，又能不卑不亢；既能不为一切所累，又能游刃有余，这就是淡定的安详，安详的淡定。只有拥有淡定安详的心态，才能在粗茶淡饭中享受天伦之乐；只有具有淡定的心态，才能在喧嚣浮躁的世间保持一份“众人皆醉我独醒”的非凡境界。淡定不是没有追求、没有欲望，而是在追求中要保持一种恬淡。正所谓“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒”。对于一个人来说，只有淡定平静，才能够真正地做到与人方便,，只有做到内心宁静，才能体会到随遇而安。
当我吃到那碗油茶的时候，我听到了那脆脆的花生在我的心海里播撒淡定的安详！
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