政务人员喝酒礼仪介绍

政务人员喝酒礼仪介绍

　　在正式宴会上不管是中餐还是西餐，酒都是美妙和神秘的东西，在现实生活中，人们都很注意自己的着装打扮和言谈举止，但一到觥筹交错的宴席上，却常常忘记保持一份文雅的风度，狂喝滥饮者往往是酒过三巡后摇头晃脑，吆三喝四，词不达意，贻笑大方，不论是国酒还是洋酒，尊重酒宴喝酒礼仪是非常重要的。

　　了解酒文化

　　通常在通常，最常见的酒有白酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒，不常见的还有威士忌等等。我经常在一些宴会上，看见不少人举着葡萄酒干杯，自己感觉很豪爽，其实这是不妥当的。要知道，白酒的文化是干杯，葡萄酒的文化却是品尝，品尝它的味道和口感，享受它的色彩和美感。因此，饮酒时，如果不了解酒的文化会显得缺乏修养，甚至被人暗暗嘲笑。

　　1、葡萄酒的饮酒礼仪

　　通常在选择好葡萄酒后，由做东的人试喝酒，一般由男士来试酒。如果试喝酒结果满意,便可示意服务生继续倒酒。如不满意, 可对服务生表示不接受。这时, 服务生可能会自己也喝一点证实, 如果酒真是有问题, 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。

　　需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。

　　喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒倒在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯，让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。不敬酒时将酒一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。

　　干杯时，提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托住杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，不一定要一饮而尽，只喝一口也行。即使是不喝酒的人，也要起身，将杯口在唇上碰一碰，以示尊敬。

　　2、饮酒的温度

　　白酒,一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁，黄酒,适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜，近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒.一般以不烫口为宜.这个温度约为45-50℃左右；

　　白葡萄酒和桃红葡萄酒8-12 ℃，香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒６-８ ℃ ，陈年红葡萄酒15-18 ℃；啤酒是一种低酒度的饮料酒,较适宜的饮用温度在7-10℃之间,有的甚至在5℃左右。

　　祝酒礼仪

　　祝酒礼仪也就是敬酒，日常生活，商务交住，敬酒的礼仪是非常必要的，如果不知道敬酒的礼仪就有可能在酒桌上饴笑大方。

　　1、祝酒礼仪常识

　　通常在宴会中，会由主人向主宾祝酒。作为主宾参加宴请时，应了解对方的祝酒习惯，如为何人祝酒、何时祝酒等等，以便做必要的准备。在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，不要借此机会抽烟。

　　在仪式场合，通常会有一位酒司仪，如果没有，组委会主席，会在就餐结束，开始发言前，致必要的祝酒辞。在不太正式的场合，可以在葡萄酒和香槟酒上来之后，就提议祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。

　　2、祝酒的顺序

　　敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

　　3、祝酒礼仪技巧

　　在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如"向肯致意，上帝保佑你。

　　如果你想表现得更有风度，更有口才，你就会想增加一些回忆，赞美，以及相关的故事或笑话。然而，祝酒辞应当和与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如此类。

　　酒桌上的语言沟通礼仪

　　1、掌握喝酒的目的

　　大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。在赴宴的时候首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯的为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的'酒徒搅乱东道主的意思。

　　2、不要只谈论自己感兴趣的话题

　　大多数酒宴宾客都较多，所以大家应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同，调动气氛。因为个人的兴趣爱好，知识面不同，所以话题尽量不要太偏，以免一个人夸夸其谈，忽略了众人，而且还会给大家留下浮夸的印象。

　　3、语言得当幽默

　　酒桌上可以显示一个人的才华、常识、修养和风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形之中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，不要过于轻佻，什么不合时宜的话都讲，也不能过于严肃，毕竟酒桌是一个愉快热闹的场合。语言得当，诙谐幽默是关键。

　　餐桌上酒量不行有诀窍酒量不行时，就不要主动出击，实行以守为攻战略；桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；(不建议使用)干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性)上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；掌握节奏，不要一下子喝得太猛；不要几种酒混着喝，特别容易醉；贵宾夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，贵宾夹菜你转盘是酒桌上的大忌；喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。

　　政务人员喝酒礼仪认为只有正确地掌握酒文化和喝酒的礼仪，才能体现现代人的品位和个人魅力，才能让您再各种场合游刃有余。