一、设计意图：
我园进餐模式一直是这样的，幼儿看电视，老师或值日生摆好碗和调羹、碟子，然后老师在每个碗、碟子里分别舀好饭和菜，幼儿直接上桌就可以吃了。这种方法唯一的优点就是幼儿安静，老师不用管太多。但从幼儿发展的角度来看，弊大于利。首先幼儿没有了自我服务的机会，长此以往，幼儿的主体性受到压抑，处处依赖成人。在严格的膳食制度下，幼儿如同被人操作的木偶，没有了吃饭的兴趣，不能享受到进步的愉快。为了避免惩罚与责备，严格遵守着各式各样的规矩。幼儿被人为地剥夺了展示自己个性的机会，变得胆怯、退缩，缺乏创造性。其次，幼儿进餐成了一种负担和义务。老师分多少就吃多少，有的幼儿吃不完就浪费，吃不饱又不主动添加。而且平时老师要经常花心思关注哪些幼儿吃的多，哪些吃的少，哪些喜欢吃这种菜，哪些喜欢吃那种菜，以便及时的为每个幼儿服务。这样下来我们的老师很辛苦，但幼儿的进食情况却并不理想。因此我在想，进食问题已不能仅从身体健康考虑，必须从心理健康的角度重新认识。让幼儿自己动手取饭菜的进餐模式就充分考虑了这些心理因素，它通过创设宽松的就餐环境，为幼儿创造一个自我服务的机会。让幼儿在老师的帮助下学习如何进餐，如取放餐具，自取食物，互相鼓励不浪费粮食，不挑食等。促使幼儿养成自己的事情自己做好，不依赖成人的好习惯。进餐时采用的自助餐形式，可以调动幼儿用餐时的主观能动性，为幼儿创造一个与同伴融洽交往、师幼积极互动的场所，使幼儿在语言能力、知识经验、人际交往等方面有所发展。而且自助餐礼仪中有一点是我班幼儿最需要学习的，那就是要量力而行，一次少取，多次取用。如果幼儿养成了这个习惯，浪费或者吃不饱的情况就不会再发生了。
二、活动目标：
1、用自助餐的方式，学习自己动手取饭菜。（重点）
2、让幼儿初步懂得自助餐礼仪规则：一次少取，多次取用，不浪费。（难点）
3、培养幼儿自主进餐，文明进餐的好习惯。
三、活动准备：
不锈钢快餐盘十二只、碗十二只、小碟子十二个（里面放十二条湿毛巾）、调羹十二个（放在餐桌上的碗里面）、四菜一汤一盆饭（里面均放好勺、筷子等公用餐具）、饭区、菜区、汤区三个标志牌、餐具桶2个、垃圾桶1个、餐巾纸1盒、抹布拖把簸箕扫帚各一个、桌牌号三个、餐厅道具门一个、服务员服装一套、餐厅背景音乐。
四、活动过程：
（一）、礼仪主题歌表演（音乐导入，激发学习兴趣）
（二）、了解幼儿的午餐方式
1、谈话：你们平时午餐是自己舀饭菜还是老师帮忙?
师：老师每次要给小朋友分碗、分碟子、分饭菜，辛苦不辛苦？
2、观看小一班小朋友的自助餐，提出问题：他们的午餐和你们有什么不一样？
师：小一班的小朋友自己动手取饭菜，不用老师帮忙，真能干！你们想不想像他们那样，自己的事情自己做呢？
（三）﹑学习自己动手取饭菜的方法，了解自助餐中的一些基本礼仪。
师：一起来听听小一班老师的介绍，学一学他们是怎样自己动手取饭菜的？（ppt播放，结合图片和配音）
师：①谁来说说，他们取饭菜的时候先做什么？②他们的餐具和你们平时用的餐具有什么不一样？③取了餐具然后干什么？④取饭菜的时候，能不能一起围过来抢？应该怎样做？⑤取饭菜的时候，老师说了一句很重要的话，说要用餐盘里的什么餐具？（此处着重学习取饭菜的步骤和方法，其中有一些常规进餐礼仪的介绍，如：公用餐具就是放在餐盘里的勺子、筷子、夹子等用来取饭菜的工具，它既方便又卫生。用公用餐具取饭菜后要放回餐盘里，不能将它带走。）
（四）、练习自己动手取饭菜，帮助幼儿纠正进餐中的浪费粮食行为。
1、布置餐厅场景
师：听了小一班老师的介绍，小朋友都知道怎样动手取饭菜了，想不想试一试这样吃午餐呢？那先闭上眼睛，老师今天要变出许多的饭、菜、汤，这样，小朋友们就可以美美地吃一顿了！
2、参观“红袋鼠自助餐厅”，让幼儿在情境中学习进餐礼仪“一次少取、多次取用”。
师：老师将这里变成了一个自助餐厅，有谁知道，自助餐厅是做什么的地方？
师：你们只说对了一半，它是吃饭的地方，而且是不用人帮忙，自己动手取饭菜吃的，你想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少。不过，来这里吃饭的顾客，都是讲文明、懂礼貌的。比如：见到服务员应该怎样做？吃饭的时候应该怎样做？（根据幼儿的经验调整一些提问策略，目的是强化幼儿的一些基本进餐规则和礼仪，如：问好、不大声喧哗、不乱跑、不剩饭菜、不浪费等）
师：大家排好队，我们去餐厅吃饭罗！咦，怎么不见服务员呢？小朋友们闭上眼睛，服务员马上就出来了。（老师穿上服务员服装扮演服务员）
师：现在我变成谁了？小朋友们好!
幼：服务员你好！
师：欢迎来到“红袋鼠自助餐厅”，大家请跟我里面走。（轻放背景音乐）
师：这是我们的餐桌，有1号、2号、3号桌，等会小朋友们取好饭菜的时候，就可以在这里找一个自己喜欢的座位坐下来吃了。请注意桌上有湿毛巾，刚才上课前虽然小朋友已经洗过手了，但为了更干净卫生，吃饭之前还是要用湿毛巾擦擦手，擦完之后折好放回碟子里。桌上有调羹，吃的时候再去拿，吃完之后要记得收拾好自己的餐具，放在旁边的餐具桶里面。这旁边还有个桶，是放汤碗的桶，小朋友喝汤的时候要用碗盛，喝完之后把碗放到这个餐具桶里面。旁边柜子上有餐巾纸盒，收拾好之后记得擦嘴，把餐巾纸放在垃圾篓里面。
师：这边是我们的餐台，有饭区、菜区、汤区，小朋友还记得先做什么吗？自己动手取菜的时候要注意，不要抢、要排队，如果你不愿意等，就可以站在人少的地方，先去取菜，取菜的时候一定要用餐盘里的公用餐具，不能将它带走哦！（这个环节，餐厅的布置要考虑东西摆放的位置、顺序，以方便老师介绍规则，幼儿熟悉。我的整个场地布置是正方形，两边分别是餐厅门和餐台，前面是餐桌，后面投影仪当成餐厅墙面，呈现进餐礼仪规则“一次少取、多次取用”。）
师：最后请大家来欣赏我们餐厅的一幅画。这幅图上有什么？（投影仪显示照片和文字，带幼儿朗读进餐礼仪规则“一次少取、多次取用”。）
师：这是告诉小朋友舀饭菜的时候，每次少取一点，可以多次来添加。
师：①如果一次舀的太多会怎样？②如果你没吃饱，还想吃，怎么办？③如果感觉吃饱了，还要不要再加呢？(这里是活动难点，通过这几个提问想让幼儿做到不浪费粮食，肯定是行不通的。我想应该让幼儿在进餐的过程中去体验，而且老师要不断地监督和指导，这样才能让幼儿养成“一次少取、多次取用”的进餐习惯。）
师：好了，服务员阿姨已经给你们介绍了很多进餐规则和要求了，你们都记住了吗？小朋友们有什么不明白的地方要问吗？如果有不明白的地方，可以来问我，阿姨会帮助你的。（这个地方，可以让幼儿主动提出问题，但要根据幼儿的实际情况。比如有的孩子胆小不敢与老师交流，或者小班幼儿年龄小不知道怎样表达等等。总之，老师要根据幼儿的生活经验和能力水平，用平等和尊重的语气与幼儿进行沟通，为幼儿进餐创造一个良好的心理和物质环境）
师：现在请大家开始用餐，希望小朋友们做一个文明的小顾客，能干的礼仪宝宝！（背景音乐声音放大一些，为幼儿创造一个温馨的环境）
3、幼儿自助餐，老师监督并指导幼儿的进餐情况，对幼儿在进餐过程中出现的问题进行随机教育。（这个过程由于幼儿个人生活经验、饮食、卫生等方面的习惯不同，必然会出现各种不同的状况，所以对老师来说是个考验。但只要细心观察、正确引导，就能帮助幼儿纠正进餐时的不良习惯。）
五、活动分析：
这个教学活动围绕我园“自己的事情自己做”主题方案中的具体要求，根据自己班级的实际情况，从小事入手、注重细节，追求促进幼儿一生健康成长的大目标。通过这个教学活动，有效地培养了小班幼儿良好的进餐行为习惯，减少了浪费粮食的不良行为，有意识地锻炼了幼儿的自我服务能力。下面我从活动设计中有效提问和幼儿的行为表现两方面进行分析：
在师幼互动中，教师与幼儿是相互作用的主体，就提问而言，既要有教师向幼儿发起的疑问，也要有幼儿向教师或同伴发起的提问。有效的提问是多向的，是师幼间“抛接球”的过程。我这个活动的主要目的体现在第三和第四个环节，因此前面只设计了两个提问：①你们平时午餐是自己舀饭菜还是老师帮忙? ②他们的午餐和你们有什么不一样？这两个问题是已有标准答案的单结构问题，答案是在老师的预料之中的，教师是控制活动主人，只须从幼儿的答案中寻求预设的线索作为下一步活动的依据。而且这样的提问能够鼓励全体幼儿参与到学习活动中去，当幼儿都被录像中小朋友自己取饭菜的过程所吸引时，我适时地提出一个要求：你们想不想像他们那样，自己的事情自己做呢？对于没有尝试过的事情，幼儿总是有好奇心和兴趣的，抓住这点，我巧妙地将活动过渡到学习自己动手怎样取饭菜。这个PPT图片的介绍凸显了自助餐中两个最主要的步骤和方法，一是自己排队取餐具；二是自己取饭菜，并且一定要用公用餐具。为了让幼儿懂得其中的礼仪和规则。我设计了以下提问：①谁来说说，他们取饭菜的时候先做什么？②他们的餐具和你们平时用的餐具有什么不一样？③取了餐具然后干什么？④取饭菜的时候，能不能一起围过来抢？应该怎样做？⑤取饭菜的时候，老师说了一句很重要的话，说要用餐盘里的什么餐具？这些问题按照逻辑和循序渐进的原则提出，避免了缺乏明确的中心和目的的随便提问。在这些问题之中，难易不同，既照顾全体，又兼顾个别。问题①和③由于有图片和声音的提示，幼儿很快能答对，问题②需要幼儿通过观察图片中的餐具形状来回答，在幼儿回答之前提供3-5秒思考的时间。这样可以增加幼儿回答的内容，并鼓励幼儿在较高水平上进行思维。课堂实施中，我发现幼儿说的不够肯定，比如：有幼儿说是正方形，实际也不完全是，因为餐盘的四个角是圆的，不是直角。所以我马上提示幼儿每天用的餐具是什么形状？（圆形）然后再问：他们这种餐具是圆形还是方形的？这样幼儿回答就容易多了，也不会对它是否是正方形而有争议。紧接着有一名幼儿说到它里面有四个格子，这个是我没有任何提示的前提下幼儿回答出来的。说明这个问题设计是有一定的弹性的，能满足能力水平有差异的幼儿。而且，在重复表述这个问题之前等待足够的时间，保证了幼儿对这个问题的充分理解。问题④主要是了解幼儿对自助餐礼仪知道多少，幼儿说出了要排队、不拥挤，还有一些礼仪规则和细节，比如：不能乱跑、不能大声讲话，不能浪费等等。这些回答对于强化幼儿平常良好的进餐行为习惯是有帮助的。还有一些细节礼仪，比如不能边取边吃，不要取得太多，动作不要太慢，让后面的人等待太久等等，幼儿没有讲到。我想这和幼儿平时的生活经验有很大关系，如果幼儿是第一次吃自助餐，他（她）肯定是说不出的，如果幼儿有过自助餐的经历，老师就可以将这些行为提出，让幼儿去讨论。考虑到我们县城的幼儿这方面的生活经验欠缺，就没有将问题拓展和延伸。在问第⑤个问题 “取饭菜的时候，要用餐盘里的什么餐具？”时，我的想法是只要能复述说出“公用”这个词就可以，想不到幼儿竟然无语，谁也没记住这个词。我马上意识到幼儿对“公用”这个词是陌生的，我这个问法不妥当。于是我让幼儿看餐盘里放了些什么？然后告诉幼儿这些放在餐盘里用来取饭菜的勺子、夹子、筷子就叫“公用餐具”，用完后要放回盘里，不能将它带走。幼儿对这个解释很快理解了。这使我想到，为了实现有效教学和良好的课堂互动，教师在备课时必须“备问题”，即围绕教学目标预设一些有效的问题和提问模式，使问题措词正确、目标合宜。但幼儿的一些突发情况在课堂中会突然冒出来，这是任何一个教师都无法预料和感知的，教师不能被这些问题“牵着鼻子走”。 当幼儿无法回答教师的问题时，常常是因为原问题的措词不当，幼儿难以理解。这就必须借助澄清使原问题变得清晰、简单或使幼儿关注问题的关键点，在使用澄清时应避免衍生出新的问题。
考虑到我们县城的幼儿经济条件有限，不可能在班级里完全推广自助餐模式，所以我只要求幼儿能初步掌握一个自助餐礼仪规则：一次少取，多次取用，并将它作为活动难点，目的就是解决幼儿浪费粮食的现象。因为照目前我园幼儿的进餐模式，老师分饭菜的时候，很难给每个幼儿合适的量，而且生怕幼儿吃不饱，总会分多一些。这样势必导致幼儿吃不完浪费的现象发生。而且幼儿往往有这种情况，比如生病不舒服吃得少、喜欢吃这种菜就饭量多，不喜欢就吃得少。老师要细心记住全班每个幼儿的习惯和特殊情况，再给他们适量的分饭菜，这样做很累，而且幼儿享受服务的同时只会更加依赖老师的照顾。如果幼儿能够根据自己的实际情况自主选择饭菜的量，既能让老师轻松，又锻炼了独立自主、自我服务的生活能力，何乐而不为呢？但是幼儿自主的话肯定存在问题的，比如：一次取得太多吃不完，取得太少吃不饱。针对这两种情况我设计了两个问题让幼儿去讨论：①如果一次舀的太多会怎样？②但是如果你没吃饱，还想吃，怎么办？③如果感觉吃饱了，还要不要再加呢？第一个和第三个问题幼儿都知道回答，第二个问题幼儿只知道来添加，但不知道怎样添加，我因此追问幼儿：加一次可以，两次可以吗？幼儿有的说可以，有的说不可以。因为这个规则是个新的知识，所以我及时将正确信息给幼儿，告诉他们加多少次都可以，但是必须记住，每次少取一点，这样才不浪费。幼儿对这个规则算是大概了解了，但想要真正做到不浪费粮食，光是这几个提问肯定是不够的，还必须在进餐的过程中去体验，而且老师要持之以恒，不断地监督和指导，这样才能让幼儿养成不浪费粮食的好习惯。
在最后进餐之前，我尝试让幼儿向老师发问，如果有不明白的地方，可以来问服务员，阿姨会帮助你的，但幼儿的表现让我很失望。一是迫不及待想吃了，二是没有一个幼儿有这方面的想法和要求。我记得第一次试上这堂课的时候，还有一两个幼儿举手示意有问题要说的。那是平时在班上比较活跃、知识面比较广的幼儿，但他们表达的意思也不符合我的要求，都不是以提问的语气来表述的。于是我想到，可能对于小班的孩子来说，这种双向提问的有效教学模式难度大了一些。它对幼儿各方面的综合素质有一定的要求，对教师的专业素养和教育机智也提出了更高的要求。但我们今后可以在不同年龄阶段的幼儿中实施这种方法，让老师更多的了解儿童学习和个性发展上的需要，让师幼互动课堂更加有效、高效。
小班律动：拍皮球
活动目标：
1、学会儿歌并能够根据儿歌的内容作出相应的动作。
2、体验参与集体游戏的快乐。
活动准备：音乐 活动场地
活动重难点：一边念儿歌一边做动作
活动过程：
1、老师教授儿歌
大皮球，小皮球
大大，小小
拍皮球，拍皮球
上上，下下
前前，后后
骨碌骨碌一
骨碌骨碌二
骨碌骨碌三
哎呦哎呦，皮球滚下来。
幼儿跟老师读数遍
2、一边念儿歌一边做动作
师：“刚才的儿歌好听吗？我们宝宝一起来一边做动作一边念儿歌好不好？”
大皮球，小皮球（双手的大拇指和食指伸直相对做一个圆弧状，前一句双手相对距离大一些，后一句双手相对的距离小一点）
大大，小小（重复上面的动作）
拍皮球，拍皮球（伸手做拍皮球的动作）上上，下下（双手上举，击掌两下，双手下垂弯腰在膝盖前击掌）
前前，后后（身体直立，双手在身体前方和后方分别击掌两下）
骨碌骨碌一（双手半握拳，在胸前做绕线的动作后伸出右手食指）
骨碌骨碌二（双手半握拳，在胸前做绕线的动作后伸出右手食指和中指）
骨碌骨碌三（双手半握拳，在胸前做绕线的动作后伸出右手食指、中指和无名指）
哎呦哎呦，皮球滚下来（自由动作）
3、请个别幼儿做动作，老师念儿歌并提示动作。
4、全体幼儿一起做动作
4、游戏结束：回到自己的座位上休息。
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小班科学探索活动设计
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