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中西餐桌礼仪介绍

礼仪常识 时间:2021-08-31 手机版

  为了能在餐桌之上给予同台之人一个好印象,熟悉一下中西方的就餐礼仪是非常必要,下面为大家分享了中西餐桌礼仪,一起来看看吧!

  中餐礼仪

  一、入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排)。

  二、进餐时,先请客人中长者动筷子,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,发出很清晰的声音来。进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。

  三、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

  四、如果吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

  五、最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

  西餐礼仪

  一、面包要撕成小片吃,吃一片撕一片。不可用口咬。如要涂牛油,并非整片先涂,在撕下来吃,宜先撕下小片,再涂在小片上,送入口吃。撕面包时,碎屑应用碟子盛接,切勿弄脏餐桌。

  在饭店用餐,应由服务生领台入坐。

  二、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。必须等大家坐定后,才可使用餐巾。餐巾摊开后,放在双膝上端的'大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口,切忌用餐巾擦拭餐具。餐毕,宜将餐巾折好,置放餐桌上再离席。

  三、多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。粒状水果如葡萄,可用手抓来吃。葡萄连子吞吃,如欲吐子,应吐于掌中再放入碟里。汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨,可将之切成四片,再削皮用刀叉取食。桃及瓜类,削皮切片后,用叉取食。香蕉可用刀从从中划开,将皮向两旁剥开后,用刀吃一口切一口。台湾的柑,用手剥皮后,,可用手一片一片的撕下来吃。草莓类多放于小盘中,用叉取食。

  四、西餐在吃水果时常上洗手钵,所盛的水,常撒花瓣一玫,供洗手用。但记住,只用来洗手尖,切勿将整个手伸进去。刚吃完水果的手,不宜用餐巾擦手,应先洗手指,再用餐巾擦干。

  五、自己手上拿刀叉时,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。好的吃相是食物就口,不可将口就食物,食物带汁,不能匆忙入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。

  六、遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。

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