亲爱的同学们：中午好！
我们每天都要食用盐，但是食用的盐太多会对身体有害，今天我们一起了解一下食盐与健康的知识。
一，食盐是维持人体健康的必要物质
食用盐的主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子。它参与调节人体内水分的均衡分布，增强神经肌肉兴奋性，维持机体内酸碱平衡和血压正常功能，保证体液的正常循环，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲。人体不能没有盐，一般成人每天摄入3克食盐就可以维持生理基本需求。
二，摄入食盐过多会影响人体健康
过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压，胃癌，骨质疏松等疾病。研究证实，高盐饮食有升高血压的作用。饮食过咸时，大量的钠离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁受到的压力也随之增大，最终导致血压的升高。据调查，日本某地区居民平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30%～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只有5～15克，患高血压的只有8%～10%；生活在北极圈的因纽特人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。
目前我国城乡居民每人每天食盐的平均摄入量为12克，是世界卫生组织建议值的2。4倍。为了预防高血压等危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已经成为当务之急。食盐摄入量每人每天不要超过6克（包括酱油，腌制食品中的食盐量）。
三，如何做到有效控盐
1.逐步改变口味过咸，过重的习惯，减少过量使用食盐和酱油；
2.限制每天食盐的使用。可以用限盐勺来控制盐的摄入。对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴；
3.一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1。5克，在用酱油和酱类时，应相应减少食盐用量；
4.在烹调时，使用少许食醋可以提高菜肴的鲜香味，满足口感的需要；
5.还要注意减少酱菜，腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。
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