如何煲汤才更美味

　　俗话说，“民以食为天，食以汤为先”。寒冷的冬季煲一锅汤，营养又御寒，煲汤的时候怎样才能让汤更鲜美呢?下面010在线小编为大家整理了如何煲汤才更美味。

　　1、水量要适中

　　煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的`汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。

　　2、选料要新鲜

　　购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。

　　3、先冷泡后汆烫

　　煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。

【如何煲汤才更美味】相关文章：

1.失去了才更懂得珍惜

2.美味佳肴如何造句

3.如何让作文形似神更似

4.煲汤的作文500字

5.生活不在别处,但要去过别处,才更明白美文随笔

6.爱你,才更宠你爱情诗歌

7.生活不在别处但要去过才更明白散文

8.失去了才更懂得珍惜作文