好长时间没有吃过兰州牛肉拉面了，刚好前几天看见一牛肉面馆。招牌上写着熟悉的字样“兰州牛肉拉面”。作为甘肃人，又对兰州牛肉拉面情有独钟，怎能不进去尝一碗呢？推门进面馆，有一位穆斯林打扮妇女，笑脸相迎还带着青海一带的口音。心里想，肯定是正宗拉面。我猜想的没错，一碗牛肉拉面让我吃的很舒心。第二天还去，想吃一碗，牛肉面片换个口味。几分钟过后饭端上来了，是一盘炒面片。我一边吃一边想，是我说错了还是他们没有听清楚？炒面片吃完了可心不干啊！我想吃的没吃到。第三天再去，刻意用最标准的普通话说：“老板！来一碗牛肉面片，带汤的那一种。”
没过一会儿饭端上来了。哎！我都无语了，又是炒面片，外加一小碗牛肉汤。饭吃完了，付钱时我对老板说：“老板！我点的饭是把面片揪到牛肉面汤里的面片，你都给我做了两天炒面片了。”
老板和老板娘都笑了显得很尴尬，一个劲儿的给我道歉：“呀……真不好意思，在这地方没人吃我们老家那种面片。说面片都是炒面片。”
今天我又去了，老板娘看见我进门喜笑颜开，忙给我倒了杯茶。这时老板亲自出来爬在我坐的桌旁亲切的问我吃啥？我一边指画一边说：“就是你把面不用拉了，而是揪成面片放到牛肉面汤里，就是那种牛肉面片。”
老板使劲点头说：“知道，知道！你等会儿，一会儿就好。”
没过几分钟老板娘把面片端出来，扭着腰得意地冲我一笑，把碗轻轻放到我的眼前。从她的眼神可以看出一种询问神态，今天对了吧？
看着眼前的面片，我违心地说了句：“这就是家乡的味道！”忙拿起筷子尝了一口，点点头，做了一个很满意的表情。但是我心里想，这哪是牛肉面片吗？这是牛肉烩面片！我的神啊！吃个牛肉面片咋就这么难？
脑海中无数个问号问自己，明天还来这吃牛肉面片吗？算了，明天如果还不对我就得亲自下厨了。吃完饭走在回家的路上，让我想起了三年前在重庆吃面的场景。
三年前也是这个时候，我刚到重庆，人家重庆人民是以吃米为主的。而我的老家是以吃面为主。我虽然不挑食，但到重庆后一日三餐顿顿米饭，有点吃腻了。换个口味吧！看见食堂里有卖重庆小面的。跑过去对卖小面的大姐说：“姐！给我买碗饭。”
“我们这不卖饭！”人家说完这句话理都没理我就招待别的客人了。
这我就搞不懂了，给别人卖饭不给我卖？是我说的普通话不够标准，还是人家知道我是外地人欺负我、看不起我？不卖算了，不吃面会饿死人吗？
又过了几天，实在是不想吃米饭了。我又跑到那位大姐的窗口说：“姐！给我买碗饭。”
“我们这不卖饭！”
“就是他吃的那个饭！”我手指着刚端一碗小面的同事。
这位大姐用牛大的眼睛瞪了我一下说：“那是小面，不是饭！”
“啥？小面不是饭？”
“饭是饭，面是面！”
我百思不得其解，自言自语地说：“饭是饭？面是面？”呀！不管了。“姐，我就要他那种面。”
来重庆十多天了，我终于吃上面了。后来我才知道，在重庆，说饭就指米饭。而在我家不管米还是面统称饭。如果在重庆去卖面的地方说买碗饭吃，人家肯定会说没有。
这就是为什么都说中国话，普通话，一个地方却和一个地方不一样有不一样的解释。
中国人和中国人说话都这么费劲，外国人就更加难懂了。也许有人会说，都说普通话，就不会这样。其实这也不一定，我在重庆工作时还发生过一件可笑的事。在一个水槽子里装满了水，而上面浮了一层油。我的工作是要把水槽里浮在水面的油打捞出来。我正在想办法时，有一位同事对我说，门后有一个瓢儿，你用它打捞吧。我走到门后一看，没有！只有一个勺儿。我大声喊着说：“没有，只有一个勺儿，用勺儿可以吗？”
“勺儿不行，太小！你再找找！我就把瓢儿放那的。”他大声对我说
“找啥呢？就这么点地方，没有！”说完这话我拿着勺儿过去了。
他看见我拿着勺儿说：“那不是瓢儿吗？”
我说：“这是勺儿，哪是瓢吗？”
“这是瓢儿！”
“这是勺！”
“瓢儿！”
“勺儿！”
为了证明是瓢儿还是勺儿，我们俩吵了半天也笑了好多天。就为了一个物件叫啥，争吵不休，真觉得可笑。说到这我又记起了一件和语言习惯有关的事，这虽然不是笑话，但也值得一提。来到江苏这以后，经常和这一位班长干活。有一天我要抬一件东西，实在是抬不起，就喊他来帮忙。我们俩都蹲下腰使足了劲，我喊到：“一、二！”猛使劲，他居然傻傻地看着我没用力。我有点生气了，对他说：“让你和我一起使劲，你咋不用力呢？”
他问：“你的三呢？”
“啥三？来，使劲！”我看着他说。
他再次蹲下，看起来是使劲的样子。我再一次蹲下喊到：“一、二！”喊到二时猛力使劲，他又没使劲。这次我真生气了，大声说：“你想帮就帮，不帮忙算了。”
他也急了，忙说：“我等三呢，你的三呢？”
“啥三？”
“不是喊到三再使劲吗？”
这下我才反应过来。人家这地方是一、二、三，喊到三时使劲，我老家是一、二，喊到二时使劲，真长见识啊！
人们常说入乡随俗，自从这以后要是和当地人一起使劲，我直接喊：“一、二、三！”在三上使劲刚刚好，我又被这个地方同化了。
人为了生活走出家门，每走一个地方就要适应这个地方的环境，要融入到人家的生活圈子里。自从出门打工走过这么多地方，一个地方有一个地方的特色，有自己的方言，有自己的语言习惯。我们要想在他乡过得好，过得舒心和当地人交往顺利，就要按着本地人的习惯生活。
真的，走过这么多地方，各地都有兰州牛肉拉面，但味道却都不同；重庆火锅全中国都有，但一个地方跟一个地方的味道也不同；全中国人都在说普通话，但是发音也不同，有川普、京普，这就是同化的作用。生活在那种圈子里，就会被那种圈子所感染。也可以用近朱者赤近墨者黑来形容吧。所以有些事不能太较真了，太较真了你会跳出圈子外。我们不需要千古留名，我们也不需要学习屈原不同流合污的精神。
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