春节饮食文化调查报告

　　每逢冬去春来，冰雪消融之际，中国人便迎来了春节。春节，可以说是中华名族最重要的节日，但凡春节期间，家家户户张灯结彩，走街串户，拜访亲友，聚在一起以谈论过去一年的成就及感想，人人均以此为乐，好不热闹。当春节过后，季节交替，万物复苏。

　　对于中国的饮食文化，是全世界文明的，当然，在春节期间，中国人对于吃的喜爱和讲究程度，可以说又更上一层楼。

　　春节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。 旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暖锅，是很典型的。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”，另外还有饺子，年糕等传统食物，饺子“形如偃月，天下通食。” 年糕“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。餐桌上，还有各式鱼类，意为年年有余。食物的做法也是各式各样，例举不尽。

　　在年初一之后，人人都举家出行，拜亲访友，被拜访者更要留人在家大吃一顿，一方面聊天谈心，另一方面也品尝美食，何乐而不为。

　　在年初一过后的15天，即正月十五，人们会庆祝元宵，元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。