我对鸡蛋有一份特别的感情,心里总是装着儿时与鸡蛋有关的情景。那时(上个世纪70年代)的煎鸡蛋太好吃了,回味起来那感觉美滋滋的,以致我在城市生活期间,还经常寻找有儿时味道的好鸡蛋。
我每次去超市采购,看到各式各样的鸡蛋琳琅满目,包装很漂亮,大多标有“生态鸡蛋、绿色鸡蛋、农家鸡蛋、营养鸡蛋”等标签,还配有野外养鸡和农民养鸡的漂亮照片,很吊人胃口。我想这样的鸡蛋可能跟我想要的鸡蛋差不多吧。于是,我挑名字最好听的、价格最贵的鸡蛋买回家,希望味道好些,营养丰富些,钱不白花。但每次买回来的鸡蛋,无论是煎、煮还是炒,味道总是一般般。在豪华酒店吃饭,我也点一份鸡蛋,想体会一下高级厨师炒鸡蛋的味道,但同样也不能让我满意。不管怎样,我都找不到儿时那份鸡蛋的感觉。
我出生在离县城有30多里山路的一个小山村。小时候的生活是艰辛的,但也是快乐的。从我记事起,正是“农业学大寨”和“割资本主义尾巴”时代,爸妈只能在生产队出工挣工分,什么副业都不能搞,只能养几只鸡下蛋,家里的收入少得可怜。这几只鸡和它们下的蛋给我留下了深刻地记忆。
鸡是我儿时的好伙伴。我家是单家独户,邻居相距较远,刚会下地走路的我,没有小伙伴陪伴,最先只能接触到鸡,鸡的叫声就是我的启蒙音乐,难怪现在有朋友开玩笑说我唱卡拉OK有点象“鸡”叫。吃饭时,鸡就啄我小碗内的饭粒,大人发现后就叫着驱赶,“哦嘿,该死的鸡,吼起……”。我每天都争着要给鸡撒食,期盼着黄绒绒的小鸡快快长大。几个月后,公鸡头上长出了酱红色的鸡冠,尾巴上竖着五彩羽毛,揪准时间就高声打鸣。母鸡则安静的卧着下蛋,下完蛋后“哥达、哥达……”叫着向人报信。
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