牛排——一种一听就很高端的食物，价格也不便宜。可它却是我的最爱，隔三差五便要吃上一次。
生牛排外表呈深红，经络分明，有的带骨，有的还带着血。它们散发着原始的肉香，让人一看就想吃。
牛排最好煎为七分熟，既鲜嫩，又不油腻，那是最好吃的了。
煎牛排的方法很简单。先在热锅中，放一块黄油，再放入生牛排。这时，受热的黄油会散发出一种香甜的味道，白气会从牛排四周冒出来，油锅内发出使人激动的声音，“滋滋……”美妙极了。
很快，就要把原先的武火关为文火慢煎，还得不时翻个面。等到牛排中的汁水流出来，再煎五六分钟，就可以向锅中放入自己喜欢吃的料理。如此这般，便大功告成了。
我吃牛排那是十分讲究的。毕竟，西餐就要有西餐的样。在牛排的盘子的左右两旁，各放刀与叉，再在盘底放一张餐巾，不禁让人感叹——太完美了。烧熟的牛排面呈黑褐色，浇上了胡椒汁，显得更黑了，用刀切开来，可以发现它的横截面是嫩粉色的——还冒着热气，带着淡淡的黄油香与胡椒呛人的香气。俯身一闻，扑鼻而来的辣甜之味。细细地用刀切下一小块，蘸蘸一旁的'胡椒浆，放入口中，慢慢嚼，细细品，可能比那王母娘娘的蟠桃都美上几分。
但我弟弟的吃法就大不相同了。他呀，用叉子叉起一大块牛排，直接用手拉扯，在口中放肆嚼肉，吃得嘴上、鼻上，全是油腻腻，但仍然吃得不亦乐乎的，真是毫无“绅士风度”啊。
单单两个人吃牛排，就有不一样的方法与动作；人一多呢，那可谓“百吃牛排，百人百吃，吃法不同，各得其所”。其实，吃法如何，全凭各人喜欢。关键是，在吃东西时，一定要快乐地吃，否则，吃进去的食物将是无味的。
牛排，我之爱；吃牛排，让我快乐无比！
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