在厦门的同安等地盛产花生。花生是一种草本植物,它地上开花,地下结果。于是厦门就有这么一句方言顶开花,下结子,大人小孩,爱吃甲(得)要死是的,正如方言所说的那样,花生确实十分好吃。
花生的构造并不复杂。剥开暗黄色的有些粗糙的花生壳,就可以看到充实饱满的花生仁。把花生仁放入嘴里含着,并无味道,再嚼几下,顿时觉得香脆酥爽,回味无穷
厦门人喜爱花生,由方言便可看出。因为喜欢,就制作出了许多中外有名的甜点,如花生汤,鱼皮花生,花生糕(又名贡糖)等,连肉粽等也不忘掺几个花生
厦门人如此喜爱花生,究竟是为什么呢?易中天等几位读城专家没有得出结论,我个人认为,这是因为厦门人本身就像花生。
首先,厦门人沉默。
与北京人的贫嘴相比,厦门人总的来说不善言辞。几位厦门人聚餐,常常会出现席间无话之感,若是换成北京人,则会有听不完的京段子。厦门人不爱说,他们喜欢实实在在的做些事情,这与花生地上开花,地下结果这一特点十分相象。
其次,厦门人平凡。
厦门人不像北京人、上海人、广东人那些具有鲜明的特征,能让人一眼识穿,甚至有些时候,一个外地人与一个厦门人交往了一段时间后,会忍然冒出一句,你是那里的?令人好不尴尬。花生的口味不也与其它果仁一样,没有什么太大区别吗?
再次,与厦门人打交通,有如吃花生:初含,无味;细嚼,香脆
如果你到厦门的某个菜市场去随意走走,每走几步就会听到一声沁菜。他们为人大大咧咧。但另一方面,他们又是那么的细致认真。这一点在对人待客上尤为突出。记得那一年去上海,爸爸自己开车,由于没有买地图等工具,我们一行几人在黄埔大桥转了好久,仍是没有转到浦东新区。爸爸下车打听了一会儿,阴着张脸回来了,他说:咱们不去浦东了。
为什么?爸爸沉着脸不语。后来才知道,那人先是嫌爸爸说的不是上海话,听不懂,好不容易听懂,好不容易听懂后,冷冷地甩出三个字不知道,就走开了;边走还边说什么乡下佬外地小鬼之类的话。我也记得那次去福州,也是迷路。虽然那人没有瞧不起我,但那份热情实在令我难以承受。那高八度的音调,响彻云霄的声音,引得过往的行人无不对我行注目礼。唉。太热情也令人受不了啊。相比之下,厦门人是那么平易近人。她总是那么设身处地的为他人设想,总是耐心的告诉你怎么走,倘若是有时,她还会亲自带你前往,令人感到家的温馨,很自然而然的会把她(他)当作是邻家的大姐姐或大哥哥
厦门人与花生的相似之处实在是太多了。不由得令人产生了是因为喜欢花生才像花生还是因为像花生才喜欢花生的想法。
对了,其实二者的最大相似之处是:吃一个花生,就有如与厦门人交朋友一般,令人愉悦,舒爽,回味无穷
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