我学会了包包子的作文

　　走在大街上，看见专业卖包子的卖着香喷喷的包子，我想：如果我自己也能尝尝自己包的包子该多好啊！

　　于是，便找卖包子的人买了一坨老面剂子回家放着，这一放便放了两个星期。望着硬得像一个铁坨似的老面，我知道，可以准备包包子喽。我开始了包包子的行动！

　　第一步是和面。我将老面放在水中泡着，大约半小时后，泡软了。我便将面粉和入其中，和好后将其放在盆里等着它涨面，还在它四周放着温温的水，以提高 它的温度。大约四五个小时后，我发现面涨好了。接着是打碱。打碱就不太好把握了。因为碱打多了，有些苦，碱打少了，有些酸。如何把握好度是个有点难度的问 题。不过，我家有个师傅，那便是我妈妈，她看了看我的面，给我抓了半把碱，便胸有成竹地说：“这些就够了！”我小心地将碱放入面中，卷起袖子，揉着面，将 面揉好后，拿刀切开，看了看，哈哈，有均匀的蜂窝呢；闻了闻，颇有些面团的香味；舔了舔，没有酸和苦的感觉哦，我便知道，面和好了！

　　第二步是包了。我将揉好的面分成几坨，拿起一坨，揉搓成长条后，便下好面剂。将面剂上洒好扑面。只见妈妈把我下好的面剂拿在手中，将两个大手合在一 起，做圆形搓揉动作。一会儿，不规则的面剂就变成了圆滑的“汤圆”，顺势把“汤圆”压扁，按平，轻轻地摊在左手掌心，圆圆的，像十五的月亮。她又用右手的 大拇指摁在“月亮”中间，左手转圈，右手摁窝。转完后，“月亮”变成“小碗”，接着就拿过肉馅，用勺子舀起一勺放进“小碗”中间，先用左手的四个手指托着 皮，用大拇指来压馅；再用右手的大拇指和食指来扯皮和折叠。妈妈把馅压进扯起的皮子里，右手食指就叠一下，立刻就成了一个又一个褶，不一会，十多个褶便形 成了，扯起一个边往中间部位一按，一个小巧玲珑的包子便在她手中诞生了。拿在手上，立体感很强，放在蒸屉里，漂亮极了！一看完，我便迫不及待地拿起一个面 剂，学着妈妈的样子去做：将面剂按扁后，摊在左手掌心，放进肉馅，然后用右手的食指和大拇指扯着皮子的边缘，边扯边转，边转边扯，哈哈，由于我的力气太 大，皮子竟然被我扯破了。肉馅弄了我一手，连我自己都笑了起来。“哎——！力气太大了哦！”我便将肉馅放入碗中，又拿起一个面剂，压扁，放进肉馅，捏入皮 子往上拉扯，一圈，一圈，又一圈，一个褶子、两个褶子，我小心翼翼，不敢再有丝毫马虎。有八个褶子啦，我看着好像可以关包子门了，于是扯起一个边皮，把它 拉得长长的，往中心部位一按，“一个包子——包成喽！”我高兴地欢呼着，拿在手中欣赏着，“这个包子包得不——错啊！”放进蒸屉中，却发现顶端的包子门又 开了，这怎么回事啊？？妈妈走过来诊断了一下，说：“你这个扑面太多了，要少放点扑面，让它们相生！”我拿起裂开的面皮看了看，确实如此，我怕粘手，放了 很多白面。沾了点水，把它修理了一下，放了进去。接下来，我包了第三个、第四个、第五个……一个比一个包得好！

　　放进蒸屉，架火蒸好后，吃着自己亲手包的包子，品尝着自己的劳动成果，感觉格外甜！其实包包子和做其他的事情一样，把握好度，用心去做，就能做好啊！