寒假里，我学会很多新本领，印象最深的`就数煎鸡蛋了。
第一步先拿来鸡蛋，在水龙头上洗干净，然后打在碗里，搅拌均匀。
第二步，热锅，把锅放在炉台上，然后倒上油，小心翼翼地打着火。谁知，在我拿鸡蛋的时候，锅里的油“吱吱”地响着，冒起白烟来，烟越升越高，呛得我直咳嗽。妈妈见了，一边打开油烟机，一边说：“火太大了，油太过了，凉一会儿。”一分钟后，烟散了，妈妈教我把碗里的鸡蛋顺着锅边，轻轻地滑进去，免得油溅起来烫伤人，妈妈让我把火开大些，不一会儿，稀水水凝结成了一个圆圆的黄灿灿的荷包蛋，蛋清白白的，蛋黄圆圆的，真好看，妈妈说：“用铲子翻面，几分钟后，两面就能一样黄灿灿的。”妈妈让我出锅，撒上细盐。第一个煎鸡蛋就好了。接着，我又煎了两个鸡蛋，一个比一个好。
我把鸡蛋端上桌，妈妈吃了一口，连声夸赞：“第一次下橱，做得不错。”
以后我要多学本领，为父母分忧解愁。
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