蛤蜊是青岛著名的特色海鲜,如果再配上冬瓜,那简直是色香味俱全了。
冬瓜蛤蜊汤味道鲜美,看上去非常清淡,让人大饱眼福,一看就有胃口。美味的蛤蜊配上那白里透着淡绿的冬瓜浸在汤里,就像看到了一湾晶莹剔透的湖水,真是令人眼前一亮。
冬瓜蛤蜊汤做法非常简单;将冬瓜洗净切成片状,再把蛤蜊的沙洗去,放入锅中,在锅中加水要浸过两厘米,盖上锅盖, 分钟后,加上盐等调味就可以了。
记得小时候,我吃蛤蜊非常有意思。吃蛤蜊时,我喜欢把蛤蜊肉先取下来,再从盆中倒入大约半碗的汤,然后再为所欲为地吃,每一次吃到嘴里,都有一种说不出来的鲜鲜的美感。
还记得有一次,我因受了委屈而闷闷不乐,看见什么都不顺眼。回家关在房间里放声大哭。妈妈说:“女儿,受了什么委屈跟妈妈说。”妈妈见我不说话,又说:“有什么事儿委屈成这样?”我装作坚强地说:“没事儿。”妈妈好像知道我是故弄玄虚,她不说话了。过了一会儿,只听妈妈说:“冬瓜蛤蜊汤来了。”我一听,立刻开门走到茶几面前。妈妈笑着说:“怎么,出来了,不是愿意待在里面吗?”我听了,破涕为笑,说:“妈妈,你明知道我喜欢吃冬瓜蛤蜊汤。”我还没说完,妈妈就说:“好了,好了,不说这些了,赶紧吃吧!”
北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面······从宴会上的正餐大菜,到街头村边的风味小吃,可以说举不胜举。但我最喜欢的还是冬瓜蛤蜊汤。
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