我吗，爱吃。我们家乡这儿的美食小吃，我怎么能“错过”呢？炸串、包子、里脊肉饼、手抓饼。我无一不晓。在种种美食中，只有老赵烧烤人人都爱吃，那么，老赵在我们这儿也是家喻户晓，是我们这儿的“美食名人”。
老赵，其貌不扬，不高不矮，不胖不瘦，从他的脸可以看出他“饱经风霜”。————天天与烧烤的烟打交道，连脸都搞黑了，走在他身边，仿佛能闻到一股烧烤味儿。
我很想知道他为什么把一串串食物烤的那么好吃。就抽了一个晚上的时间，到他的摊附近看他烤。可是看了一个晚上也没看出什么名堂。不就是把一串串食物放在烧烤架上翻来翻去吗，傻瓜都会做。但是我不信就这么简单。于是，决定拜访一下老赵。
到了老赵的家以后，我把我的“谜题”说了出来。不料，老赵一笑，拿来了一个本子。让我翻开，看看。“天哪”，我忍不住叫出了声来，原来，上面密密麻麻的记录着老赵考烧烤多年以来的“经验”我随便看一眼，就什么都知道了：烧烤无骨肉腩的制作材料： 主料： 软五花，500克 调料： 盐10克，白砂糖5克，五香粉1克，麦芽糖15克，白酒15克，江米酒15克，醋25克 烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。原来，做烧烤也这么不容易。做烧烤也要这么细心。
三百六十行，行行出状元。老赵用自己的汗水，换来了我们这儿的“美食名人”。你们家乡的名人呢？
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