弗洛里德曾经在他的精神分析学中提及“恋父情结”，而我也坚信，湖南人对于辣椒的依赖足以可以说是“辣椒情结”的。
和四川的麻辣味不同，湖南人更习惯于单纯的辣劲。因此，辣味也变得独特甚至神圣起来。虽然不同的家庭对辣椒的依赖程度和承受程度不同，但是总体来说对辣椒非但是不厌恶，而是喜欢。毕竟，辣椒是家庭配料中不可缺少的部分。
由于辣椒本身具有一种特殊的“味力”，因此，辣椒也是日常家庭菜肴中的“宠子”和“娇儿”。
各式炒菜中会放入辣椒配味，什么辣椒炒肉啊，青椒排骨啊，青椒小米虾啊，都是湖南本地的常吃菜肴。不仅味道好吃，而且价格便宜，普通家庭也能随意吃得起。即使是蒸菜或者是炖菜，有些人家也习惯往菜肴里加入一两只整的红椒或者青椒，不仅色泽好看，而且辣椒中带来的些许辣味和芳香会使菜肴的风味增加不少。然而，除了做配菜，辣椒还能充当主菜的功能。比如烧辣椒，油爆辣椒，甚至是酱辣椒或者豆豉辣椒，其味道是非其他菜肴可与之比较的。尤其是冬天，湖南多湿冷天气。虽冷及骨髓，可却比不得北方地区有暖气，湖南人便自思解决之道。多吃辣椒，常吃辣椒，用辣椒之热来抵御寒气甚至是治疗感冒。因此，即使天冷，但一吃上辣椒遍全身火辣辣起来了，比多穿厚衣服还管用。况且，辣椒还能解除油腻感，大大增加人的胃口。
上面尽管说着湖南人的“辣椒情结”，其实我更想说说外婆的辣椒。也正因为那股作为湖南人的辣椒情结，所以外婆才开始她的“空中花园”。
因为公园拆迁，我家便由原来的土砖楼房变成了安置房的套间。起初妈妈为了家人能够住在一起，便选了六楼（楼顶），正好两间房安置在一起，家里人便也不至于被拆散。可出乎意料的是，六楼上还有阁楼，阁楼的面积也是比较宽敞的。因为还没有装修，阁楼上便任意外婆置用。一方面因为世代为农的习惯，另一方面则是因为物价上涨，想给家里人节省点开支，还有就是为了解解闷，外婆便在阁楼上开辟了属于她自己的“空中花园”。
或许连“空中花园”都称不上吧，毕竟是家里人从楼下挑了土到阁楼上，沿着屋檐堆了一排的土砖，然后开辟的.土地。同时，外婆在阁楼的隔间里细细地铺了一层烧过的煤灰，喂养几只母鸡，开启了珠三角的“二维利用模式”。平常的剩饭剩菜用来养鸡，鸡屎便放在桶里发酵，发酵后又用来做蔬菜的肥料。而蔬菜的残枝残叶又煮了后做鸡的食物。因此，即使是养了鸡种了菜，阁楼里还是很干净清爽的。同时。用鸡屎做肥料，蔬菜也生长得特别好。
而今年，外婆的主打农作物是辣椒。细长的土地里密密地种了21株辣椒树。同时，在辣椒树间，外婆还用小树干靠着房檐打上了菜棚，种上了豆角。回家时，豆角还没有结果实，但是矮矮的辣椒树上却是结满了辣椒。即使没结上，辣椒树上也是缀满了一朵又一朵白色的小花，花瓣多为六瓣，紧密有致地密密缀连起来，显得小巧而精致。当然，这其间也不乏有花骨朵，小小的似如子弹一般。看到这些花朵，便直让人联想到那丰收的累累果实。自然，这其中，最引人注目的还是辣椒了。因为开花时间不一致，辣椒的大小也不一致。有的还刚探出尖角，有的便有指甲头的大小了，有的似子弹头的形状，而有的似如长蛇，或似如田间未长全的萝卜，有的才及小拇指的一半长，而有的却有三根小指的长度了……而每株辣椒树上至少结了15只辣椒，可以采摘的又至少有五六只。因此，就此可见外婆“空中花园”的巨大成功。
因为今天是我的生日，外婆便特意去开园采辣椒了。淡绿色的菜篮，满满的盛满了翠绿翠绿的辣椒。大小不一长短不一但却都成熟了的辣椒一个个地叠放在一起，时不时地向鼻尖袭来淡淡的清香，不似花香的浓烈，也无泥土气味的浑浊感，淡如丝缕拂过脸颊，只觉清爽可人。这确确是一种难得的享受。纵使虬曲，纵使笔直，参差在一起，便是独特的美。
妈妈说，今天吃辣椒炒肉……
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