明前茶经过了一个冬天的滋养，包蕴天地精华，茶芽细嫩娇美，滋味清纯，因此特别珍贵，被认为是茶叶中的上品，又有“明前茶，贵如油”之说。爸爸喜欢喝茶，一直想去摘一次明前茶。趁着这次清明假期，去乡下外公家采茶，终于实现采明前茶的`夙愿了!
采茶当天下着淅淅沥沥的小雨，但阻挡不了老爸的热情，爸爸哼着小曲提着一个桶子上山了，我和表哥屁颠屁颠地跟在后头。到了茶园，我们四散开来，选着三片叶子，两片叶子的嫩芽摘。我兴奋地在各棵茶树之间穿梭，像小猫钓鱼里的猫一样，这儿摘摘，那儿摘摘，一点也不专心，吃了两个“大栗子”后，才乖乖听话认真的摘了。
不知不觉过了一个小时，我的小胳膊小手都有些酸了，我抱怨道“真累呀，真想坐下来歇歇。”“怎么？累了？你看你表哥多认真！”爸爸看了我一眼说。我嘟起嘴不服气的望向表哥，只见他正在那摘个不停，爸爸笑道：“看你嘴巴上都能挂一把水壶了，明前茶，贵如油。当然得多摘些回去。”只见老爸站在一棵茶树前双手像两只上下翻飞的蝴蝶摘得又快又好。学着爸爸的样，我又开始乐呵呵的摘茶了。大约摘了大半桶，天色也不早了，老爸带着我们下山回家，开始了制茶的工作。
首先，将茶叶洗净，挑去老叶，然后用开水泡一次。这时就能闻到茶的清香了，紧接着，是制茶最重要的一步，揉茶。把茶叶放到大竹盘里，用力的揉，把茶叶揉皱，去掉涩水。放到火上焙干。
大功告成，喝着自摘自制的明前茶，闻着茶的幽香，疲惫全除。真是“谁知杯中茶，片片皆辛苦呀！”
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