我们的家乡有一种小海产，虽然很小，但是它凝聚着我们三门劳动人民的心血,我们不能不重视它。
三门县气候温和湿润，四季分明，平均气温在16.1~17.0口之间，年平均降水量1665mm，年平均入海淡水量为10.5亿立方体，沿海海水表层水温在17.0~19.0口，盐度为20~35%。由于三门湾沿岸无大型骨干企业，据多年监测显示，湾内水质均为一、二类海水水质，真所谓一方水土养一方生灵。
相信大家都知道青蟹的名誉非常如雷惯耳，什么“三门青蟹，横行世界”……。不错，三门锯缘青蟹享有盛名，产自美丽富饶的三门湾畔，至今已经是一种大型名贵水产品，所以青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”这四大优势而驰名闽浙沪。清朝诗人曾有诗为证“何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生当年曾赞美为“精品蟹”。
三门青蟹还有极高的营养价值！三门湾锯缘青蟹为高蛋白低脂肪的食品，含有18种氨基酸。除了可食用价值之外还具有极高的的药用价值，肉和内脏可治疗疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭等病痛，长期食用具有消肿、去斑美容、有滋阴壮阳之工效，亦为优良美容保健之食品。
锯缘青蟹前者色泽光亮呈青蓝色，壳较厚且大螯较大，整体看来饱满，食用时味香浓郁肉质细嫩；后者色泽较深呈深蓝色，壳较大且大螯较小，整体看来壳空肉少，食用时香味较淡且有青草气、肉质较粗，深得人们的喜爱。
“三门湾”牌锯缘青蟹的创建是全县人民集体智慧的结晶，是我们三门的骄傲！
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