1、红外光谱测定表明，用此工艺加工的槐豆胶，其分子结构未发生变化。
2、可与槐豆胶配，所提高K—型卡拉胶的凝聚强度和弹性。
3、在原有研究的基础上，对槐豆胶、黄原胶及槐豆胶与黄原胶复配胶的耐盐特性进行了研究。
4、本文主要研究了食品级槐豆胶的加工工艺。
5、结果：黄原胶能显著提高维生素C的稳定性，黄原胶和槐豆胶混合使用具有更好的效果。
6、结果表明，槐豆胶和黄原胶有强烈的协效增稠性，槐豆胶与黄原胶复配胶的粘度随着浓度的升高而升高；
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