《含淀粉的食物》幼儿园大班说课稿
一、说教材
《纲要》中指出：在终身教育的背景下的高质量的幼儿教育，强调科学教育首先要精心呵护和培植幼儿对周围事物及现象的好奇心和探究欲望。为了让化学实验活动成为幼儿科学领域的一项实践活动，尝试让化学小实验走进幼儿，将化学小实验变为幼儿感兴趣的游戏探索活动，不仅使幼儿自始自终保持浓厚的探索兴趣，而且让幼儿感受到化学小实验的奇妙，特设计此活动。大班科学课《含淀粉的食物》就适合在本精神指导下进行指导幼儿探索实验。
在日常生活中，幼儿对各类食物有着较多的色香味等方面的体验，也不断接受着不偏食、合理营养等科学知识教育。但对食物中到底含有哪些营养成份（比如淀粉），我们怎样去区别不同事物含有不同的营养成份呢？因此本节课设计了以下活动目标：
1.观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。
2.了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的'现象，初步了解生活中哪些常见的食物含有淀粉。
3.在科学游戏中尝试运用多种感官感知科学现象，会用语言表达自己的探索结果。
为了让幼儿更直观更便捷参与活动，考虑到农村幼儿的生活经验以及在实验中可能遇到的问题，课前我进行了充分的准备和课前实验操作，以确保操作过程的安全顺利。准备的材料有：
1.土豆、馒头、米饭、红薯、藕等含淀粉的物质若干，萝卜、苹果、梨子、黄瓜等不含有淀粉的物质若干。
2.小喷壶、碘酒、清水、透明的杯子、盘子若干、滴管若干。
3、教师用米汤画好的示范画一张、白纸若干。
二、说教法
本节课我采用了小魔术激趣法，把幼儿的注意力吸引过来，接着运用小组学习法组织幼儿参与讨论猜测，并用演示法和操作法让幼儿参与进一步的学习。
三、说学法
本节课幼儿将用观察法、讨论法、实验操作法参与学习。
四、说活动过程
（一）魔术表演，了解淀粉的作用
1、教师出示白纸，用小喷壶喷洒液体，纸上显示出图案，幼儿猜测。
2、认识淀粉。出示几种常见的淀粉。
3、教师简单介绍淀粉的作用。
（二）幼儿猜测
1、出示记录表，引导幼儿一一指认记录纸中的食物。
2、请幼儿猜一猜，哪些食物中含有淀粉？
3、引导幼儿将自己的猜测在记录纸中进行记录。
4、小组内交流自己的猜测。
（三）实验验证
1、出示碘酒，教师以神秘的语气告诉幼儿这就是我们用来验证这些食物中是否含有淀粉的“魔水”。
2、引寻幼儿观察“魔水”的颜色。(茶褐色)。认识碘是一种白色的晶体。
3、介绍“魔水”遇到淀粉时会变成深蓝色。教师演示。
4、幼儿分组实验，并记录实验结果。
5、教师分组指导、巡视。
（四）交流讨论
1、介绍自己的实验结果。
2、根据幼儿的介绍，教师一一验证。
（五）游戏延伸
1、幼儿回家猜测并验证家里的哪些食物中含有淀粉？
2、尝试用淀粉作画。
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