中元节就到了，那天需要特别吃什么吗?下面是yjbys小编整理的一些资料，更多内容请继续关注文学网。
什么叫中元节?
农历七月十五日，道教称为中元节，佛教称为盂兰节，民间旧称鬼节，七月半。2016年中元节是8月17日。
相传那一天，地狱大门打开，阴间的鬼魂会放禁出来。有主的回家去;没主的就到处游荡， 徘徊于任何人迹可到的地方找东西吃。所以人们纷纷在七月里以诵经作法等事举行“普度”以普遍超度孤魂，恐防它们为祸人间，又或祈求鬼魂帮助治病和保佑家宅平安。这就是中元节的意思。
汉人于中元节放河灯，道士建醮祈祷，乃是汉族传统民俗，佛教与道教对这个节日的意义各有不同的解释，道教强调孝道;佛教则着重于为那些从阴间放出来的无主孤魂做“普渡”。
"中元普渡"习俗是道佛习合的结果，民间把道教中元祭祀和佛教目连救母的传说习合，把施饿鬼与祭奠亡魂相混，形成一种民间习俗。每年到了农历七月中，人们都会宰鸡杀鸭，焚香烧纸，拜祭由地府出来的饿鬼，人们相信这样可以化解其怨气，不致于为祸人间。
每逢农历七月，我国的华族必定会隆重举行"庆赞中元"，全国各地，无论是商业区或是组屋区，都可以看到庆中元的红色招纸，张灯结彩、设坛、酬神。寺庙也分别建醮，街头巷尾上演地方戏曲或歌台助兴，呈现一幅热闹非凡的景象。中元节的"普度"仪式，因组织形式上的差异，可分为几类，如街普(也称弘普)、市普、庙普(或称公普)等等。所谓街普，指的是以街坊为主的普度;市普是以市场为主的普度;庙普就是庙宇所主持的普度。
中元节吃什么?
中元节是相当重要的民俗节日，不少人会在旧历的七月初一到七月卅日之间，择日以酒肉、糖饼、水果，甚至全猪(闽南语俗称神猪)、全羊等祭品举办祭祀活动，以慰在人世间游玩的众家鬼魂，并祈求自己全年的平安顺利。较为隆重者，甚至请来僧、道诵经作法超度亡魂。
中元节吃扁食
东县乡民於此日吃扁食。扁食是一种以面粉和糖作成畚箕形的食品，状如饺子。现在也有人把扁食叫做饺子，其实扁食和饺子大不相同。
扁食和饺子的区别，首先在皮，其次在馅。以皮而论，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透，据说，把扁食皮放置在报纸上，你可以清楚地看到报纸上的每一个字。至于馅，那就更不一样了。饺子馅少，小到只有大拇指那么点，因此饺子的个头也比较小，一碗饺子虽说也有十多个，但在碗中却只占到三分之一，其余全是汤，并且饺子的馅较为单一，多为猪肉加些素菜和调料。
而扁食就大不一样了，不仅肉类、菜类均可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅，且特别讲究搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。有的人家，猪肉糜中，还要加入虾仁，拌入肉松，还有的人家竟用豆腐入馅，吃起来更是别有一番风味。乡亲们在包扁食时馅放得特别多，一张皮子里能放鸡蛋大小的馅，在他们看来，吃扁食吃的就是馅，要么还不如吃面条呢。由于扁食馅多，因此个头也大，每个扁食都包得十分的饱满，薄薄的.皮子舒翘挺拔，中间鼓起，腹下展开，宛若一个身着长裙舞姿翩翩的风韵少妇。
吃扁食不仅讲究皮薄馅美，对汤的要求更高。最正宗的扁食汤是排骨汤，奶白清亮，纯粹是猪的脊梁骨和紫菜、虾米一起煎煲而成，五味调和酸辣俱全，醇香诱人。还有考究的人家是用老母鸡吊汤，那汤白如凝脂，油而不腻，口感极佳。吃扁食的时候，那薄薄的面皮含在嘴里，相当的顺滑，舌头一碰就破，像冰块一样瞬间融化。而那馅呢，细细咀嚼，绵软温润，有滋有味。吃完了很久，馅和汤的香味依然留香齿颊间。清朝同治年间诗人杨静亭曾写诗赞美馄饨：“包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香，汤清润吻休嫌淡，咽来方知滋味长。”其实这首诗用来赞美扁食是再恰当不过了。
中元节吃饺饼
天台中元节吃饺饼，筒类似春卷，也叫饺饼筒。饺饼筒是由饺饼筒皮和各种菜料组成的，虽说制作简单，但是却是天台县特有的和老百姓日常生活与逢年过节必不可少的一种食品，同时也寄托了天台人浓浓的家乡情。
饺饼筒的制作过程并不复杂，但自有匠心独到之处。首先，将小麦粉用一定的水和成粉糊。再把粉糊均匀的摊在一个加热中的大平底铁鏊上，做成一张张圆形的饺饼筒皮，饺饼筒皮的要求是薄如纸、圆如镜、透光亮。就这样做上几十张，做好后摊放在竹子做的米箕上。备用。
第二个环节，做菜料。菜料按家境不同和节日不同，丰盛程度也可以不同，在这个过程完全体现了天台人灵活变通的性格，也给了家庭主妇与厨师极大的创造空间，和家人食客根据口味偏好不同的选择的空间。一般经典的饺饼筒菜料配备分别是回锅猪肉片、盐水猪肝片、鸡蛋片、小鱼干、小虾米干、豆腐片、香姑、黑木耳、青菜、细绿豆面条、笋丝、芹菜、苣莴丝、勃荠片等。当然每样菜都要多因为一般做一次饺饼筒都至少要做几十张，一次能吃好几天，还有要送些给亲戚朋友。菜要分别烧炒好，并分别装在大盆里。这每种菜都考验着厨师的做菜技巧，要求道道好吃。
中元节禁忌：民间禁忌
在我国古代，7月15是中元节，俗称鬼节。相传在这一天鬼门关大开，死去的人会来到人间游荡，因此活着的人在这一天要准备一些祭品拜祭冤魂。而自宋代延续至今，不同地方的中元节已然不再是统一的在7月15这一天，而是在7月11到7月15。而不同的地方却有着相同的鬼节禁忌。
1.床头挂风铃
风铃的声音很特别，很多人都喜欢，而贵兄弟同样喜欢这样的声音。传说如果在床头挂风铃的话，很容易招来好兄弟，而顺道的，他看到熟睡的你会做出些什么来都是情不自禁。
2.夜游
八字轻的人在鬼节这一天千万不要夜游，因为这一天鬼门关大开，幽魂孤鬼都出来游荡，如果让他看到了阴气沉重的你，说不定会把你误认为是同伴，将你邀请回家做客。
3.非特定场合烧冥纸
冥纸是烧给好兄弟的，金纸是烧给神的，在鬼节这一天大多数人们都会提前为路过的好兄弟烧些纸钱，然后等到隔天再来收拾残局。因此，烧冥纸的结果只会招来更多的好兄弟，通常都会同意时间同一地点，千万不可以在非特定场合时间烧冥纸。
4.偷吃祭品
在鬼节这一天人们会为鬼兄弟准备一些祭品，因此这些是属於好兄弟的食物，未经过他们的同意就动用，只会替自己招来难以解决的厄运。
5.晚上晒衣服
在鬼节当天晚上最好不要在外面晾衣服，因为当好兄弟觉得你的衣服好看，他就会借去穿，顺便在衣服上留下他的味道。
6.喊名字
如果不得已在鬼节当天晚上还在外面的朋友要小心了，夜游的时候千万不要叫出名字，尽量都以代号相称，以免被好兄弟记住你的名字
7.游泳
鬼节这一天忌下水，此时好兄弟会和你玩鬼抬脚的游戏，一不小心，命就被抬走了。
8.乱看
俗话说人不犯鬼鬼不犯人，他们难得出来一趟自然是兴奋异常的。好兄弟喜欢躲起来吓人，万一乱看被吓到了，就是他们入侵你最好的时候。
9.榕树放在家门口
在八卦灵异学中，榕树是聚阴的植物，同时也是好兄弟的最爱，除非你希望好兄弟来家里坐坐，最好不要再家门口摆放榕树。
10.熬夜
人气最虚的时候是在深夜，鬼气最旺的时候也是在深夜，尤其是在中元节这一天。
11.靠墙
好兄弟平时喜欢依附在冰凉的墙上休息，此举很容易引起鬼上身
12.捡路边的钱
这些钱是用来买通牛头马面的，如果侵犯了他们东西，就很容易被他们教训。
13.轻易的回头
当这一天走在荒郊野外或人烟稀少的地方时，觉得有人叫你，不要轻易回头，那可能是好兄弟。
14.不能随地勾肩搭背
人的身上有3把火，头顶一把，左右肩膀各一把，只要灭了其中1把，就容易被好兄弟上身。
15.拖鞋头朝床的方向
好兄弟会看鞋头的方向来判断生人在哪里，如果鞋头朝床头摆，那麼好兄弟就会上床和你一起睡。
16.筷子插在饭中央
这是祭拜的模式，就好比香插在香炉上，此举只会招来好兄弟来与你分享食物，在这一天尤其忌讳。
17.一个人
一个人容易引起好兄弟的觊觎，因为他会觉得你跟他一样都是独自一个，如果可以做伴的话会更好。
18.晚上拍照
此举动容易将灵界的朋友一起拍进来，然后带回家，鬼节这一天在家对着镜子自拍更是危险，因为鬼兄弟很有可能会从镜子里面出来。
19.玩碟仙
平常时刻玩碟仙就很容易发生事情，更何况在这鬼节时分。
20.拖鞋整齐的放床边
在外旅行时，拖鞋整齐的放在床边，会招来灵界朋友的好奇，造成鬼压床，而在鬼节这一天更是如此。
21.吹口哨
口哨与铃铛的声音对于鬼兄弟来说是同样的声音，听到这样的声音他们通常都会认为是他的伙伴在召唤自己。而如果最后他看到的人是完全陌生的你，则很容易动怒，而后……
22.忌披头散发睡觉
鬼月时，到处都是在外游荡的孤魂野鬼，如果披头散发，小心被它们误认为同类，硬要叫你起来聊天。
23.生理期的禁忌
民间认为妇女同胞在生理期间身体不洁，诸如动工、祭祀等事情都不宜在场观看，以免触犯神灵，导致不幸，或使得工事无法顺利进行。
姑且不论这种说法有无根据，但女性同胞在生理期间真的会因为身体状况导致自身磁场不稳定，容易受到其他强大磁场的影响，所以还是要多谨慎。
24.忌说鬼字
中元普渡这一天，鬼魂几乎倾巢而出，无所不在，尤其是普渡法会的现场，肯定是「鬼」满为患。
所以在中元普渡时，最好谨言慎行，除了忌说「鬼」字之外，也别口不择言胡乱说话，小心鬼魂就在你身边!
25.乱踩冥纸
冥纸是献给鬼魂的祭品，在焚烧时，鬼魂们会聚集在旁边抢拾，如果你在焚烧冥纸的时候乱踩乱跳，难保不会阻碍到它们的行动，鬼魂们生气之余，自然会对你不利。
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