禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”,“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽,“一味”就是心与茶、心与心的相通。中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化,是中国传统文化史上的一种独特现象,也是中国对世界文明的一大贡献。茶与禅本是两种文化,在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响,最终融合成一种新的文化形式,即禅茶文化。
说禅茶,本一味,茶叶者,为色蕴,茶味者,受蕴也,皆应明,缘起者,
本性空,无始终,无内外,强立名,为法界。法界性,即法身,因不觉,
号无明。空色现,情器分,三世间,从此生。迷则凡,悟则圣,真如体,
须亲证。传心印,为禅宗,佛拈花,迦叶通。授阿难,为二祖,次第承,
皆可数。廿八祖,达摩尊,来东土,示性真。自此后,我中华,有禅宗。
茶之用,性苦寒,始神农,宜俭德,一味者,茶与禅,能明心,可见性。
其生产,融佛法,其茶艺,启佛性,昭佛理。其三德,广流传,坐禅时,
彻不眠,若满腹,助消化,且不发。又明目,又解渴,又生津,祛肺痢,
保健康,善护齿,皆长养,诸善根。禅茶旨,苦空放,禅茶境,正清和,
其功能,曰感恩,曰包容,曰分享,曰结缘。甘露师,于西汉,在蒙顶,
亲植茶,晋怀信,唤童仆,要水茶, 释罚瑶,师慧远,饭必饮,周武后,
曾赐茶,于六祖,道一师,倡农禅,百丈山,怀海师,立清规,阐茶规,
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