剑影远粥香近散文

　　北京雍和宫一词，最早进入耳膜时，我正值青春年华。那年月，每在黎明，我常与武术爱好者相约相聚，在德胜门外松林中习拳论剑。武林前辈在讲述八卦拳创始人董海川的时候，多次提到董爷发迹之地——清·康熙年间雍亲王的府邸——雍王府（今雍和宫）。每每听到雍王府那险恶场景、血雨腥风，常有毛骨悚然之感。看我们面呈惊愕之色，武林前辈笑了，说那座王府在雍正帝即位后，改为雍和宫。远离了打打杀杀，萦绕心香缕缕，已经成为京城一座藏传佛教寺院。

　　时光荏苒，青春早已远去，镜中已现鬓霜。直到人过中年，我弃武从文之后，依然在单田芳评书中，能屡屡听到这座雍王府，似看到王府内外的刀光剑影、飞檐走壁……

　　雍和宫位于京城安定门内，而今已成为以宗教文化为主题的知名景区。年终，一个雪晨。一种莫名的驱使，让我走进雍和宫。

　　漫漫雪地上，飘落、沉淀的黄叶，像是银色战袍显露的几片黄金甲。雍和宫门前游人寥寥，寒风瑟瑟。静静的钟鼓楼下，弥散着香火的气味，闪烁着烛火的光亮。我满怀崇敬之心迈入这座古迹，伫立于第一道门内的重檐八角亭内，读碑。

　　古碑，往往见证一座文化遗存的诞生或流变。随着古碑文字的依次入目，我看到被称为“龙潜禁地”的雍亲王府改为寺院的全过程。这座深宫，曾一度威严、幽深、弥漫肃杀之气。好在漫漫史潮的凄风苦雨，终会被晨光祥云所替代。当刀枪入库、马放南山、历史老人的气息由急促变为舒缓、步履由沉重变为飘逸之后，这里呈现的，是晨钟暮鼓、松竹低吟、青灯古卷、木鱼声声……

　　冬晨，行走在深宫大院，难免有些寒冷。此时，很想喝一碗谷香、果香交集的热粥。由此，我忽然想到腊八粥。

　　至于八宝粥的来历，古往今来版本不尽相同，无需赘述。人们耳熟能详的，是与佛祖释迦牟尼成道之日相关的那段故事。近代散文大家梁实秋在《雅舍谈吃》一书中，叙述了一段他小时候见到的腊八粥：“把一些分别泡过的五色杂粮如小米、红枣、老鸡头、薏仁儿米以及果类，如栗子、胡桃、红枣、桂圆等分盘放置……瓜子仁儿、杏仁、葡萄干、青丝、红丝、松子、蜜饯之类，是放在粥上面的。”最后，这位散文大家、美食大家投笔长叹：“自从战乱，虽年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减。然而，材料难求，因陋就简，只好虚应故事而已！”

　　想到此，雍和宫上空的飞雪暂歇、晨阳初起。我走入雍和宫东阿斯门内，端详着那口熬制腊八粥的大铜锅，心潮再次涌动。

　　但见以5根铁柱支撑的大锅，深6米，中央圆铁柱为空心，用作回流空气之用。锅由8吨黄铜铸成，直径2米、深1.5米，为乾隆年间养心殿造办处制造。眼下，铜锅已成为雍和宫天王殿鼓楼下的一个景物。

　　看到这些，我的思绪，从秋郎“谈吃”的文字挣脱出，飘入清代中后期那段相对平和的岁月里，饶有兴趣地构成雍和宫“腊八粥事”，恍然感到齿颊之间，萦绕着缕缕粥香。

　　乾隆年间，雍和宫改为藏传佛教寺庙，由总理事务大臣管理协调日常事务。出生在雍和宫的乾隆帝一向笃信佛教，礼佛敬佛，曾经在京西大觉寺静修。不难想象，乾隆帝把这座深宫改建为“喇嘛庙”之后，与释迦牟尼故事相关的腊八粥，也在此播扬开来，成为佳节盛事。那年月，进入农历腊月，京城早已是寒风刺骨、雪花飘扬。很多饥寒交迫的贫苦人都热盼得到一片温馨。农历腊月初一，在寒风中蜷缩一团的穷人，每每路过雍和宫，眼中便闪出一丝希望之光。因为，自那一天始，雍和宫门前便进出“大内粮车”。内务府把熬制腊八粥的原辅料，包括精选的杂粮、干果……陆续运来，放置在熬腊八粥的场所——东阿斯门内“铜锅院”的储藏间。农历初六，几位负责后勤保障的蒙古大臣与内务府总管大臣，便陆续走进雍和宫，认真督办腊八粥制作的每道环节。初七，熬制香粥的灶台开始点燃火种，融汇红枣、栗子、葡萄干、菱角、花生、核桃、松仁、桂圆等干果，江米、红小豆、芸豆、绿豆、粳米、小米、黄米等粮食的甜香之粥，渐渐在铜锅内沸腾。那夜，殿阁之内悠扬的梵音，连同米香、果香互动而生的氤氲，让熬粥的人一个个如醉如痴。谁还在乎宫墙之外的北风呼啸、雪花大如席！

　　“腊八”的那天清早，宫内宫外人声鼎沸、笑语欢声。五大锅一小锅色彩斑斓、粘稠适度的“功夫粥”，在寒气逼人的季节，漫溢着诱人的甜香。第一锅粥，自然要供佛；第二锅粥，送入大内，作为御用品；第三锅粥，留给王爷、重臣和京城大喇嘛享用；第四锅粥，送到一般官员的餐桌上；第五锅粥，是雍和宫众喇嘛的食品；第六锅粥连同前面几锅粥所剩余部分，分送前来品粥的京城百姓，以示官民共享甜美时刻。遥想当年那个冬晨，真可谓“善意透宫苑，粥香满京城”。

　　追忆到此，我从手机上看了一下“万年历”，感知一年一度的腊八节已渐行渐近。联想到腊八节“舍粥”现象，而今，绝非这座雍和宫一家所为。西城区后海北岸的广化寺、门头沟区山峰之间的潭柘寺、房山区佛经荟萃的云居寺……每逢佳节，都会把一碗碗精心熬制、热气腾腾的腊八粥双手送到来宾面前。由此，这个企盼好年景的佳节、这个洋溢热忱的“粥事”，也成为冬季旅游花丛中一片靓丽梅朵。

　　雍和宫，这座北京规模最大的藏传佛教寺院，已历300余年风霜雪雨。所传承、延展的“腊八粥事”，既凸显宗教文化，也折射“京味儿文化”、饮食文化。文化之花的绽放与亮丽，不可或缺的是“社会和谐、民意向善”。如此，才能保证传统文化正常传承，避免梁实秋先生扼腕叹息、因战乱，品尝不到优质腊八粥的遗憾！由此可见，亲民、博爱、清丽的环境，对一个国家、一处景观连同每个人是何等重要！雪霁日出、人流渐多，我走出雍和宫之时，作如此想。