又是一年麦飘香散文

　　 一、割 麦

　　过了芒种，又到割麦的时候了。

　　农民们开始忙碌起来，碾场，清仓是必不可少的，割回的麦子要在自家的院子里码堆，碾压，晒粒，过扇，最后入仓，这些都是必不可少的工序。集市上买镰刀，扫把，麦绳，木锨，草帽等割麦必需的农具物什，再买上数量不等的各种蔬菜，一切准备就绪，就等着开镰了。

　　接下来就是跑到田间察看，麦子黄了，略干，就到了收割的时候，这个时候就正式割麦了。

　　回忆儿时的趣事，割麦也有很多的乐趣，虽然这是大人们的工作，但也是小孩子日盼夜想的。一是学校能放假，二是能在田里场里玩耍打闹，稍大的娃娃们能搂麦，小的能拾麦，每每忆起那时候，就想起了“锄禾日当午，汗滴禾下土”的诗句来。农民辛劳的真实写照跃然纸上。

　　割麦是农民极辛苦的农活，那时候没有收割机，没有脱粒机，一家十多亩的麦子要全靠拿镰刀一刀刀地割下，又扎成麦捆，然后是装车，运输到院场码起来。这些工作往往需要好几天，等到全部割回家，再拾一遍，地里的活就算完了。

　　接下来就该忙场上了，场上的活儿要比在地里轻快些，起码不用头顶烈日，赶早摸黑，腰酸腿痛，口干舌燥。

　　麦场里的工序首先要抖麦，把成堆的麦子用手一把一把抖开，再用木杈树起来。清早起来女劳力负责抖麦，男劳力负责杈麦，根据麦场的大小树上一场，然后任凭太阳爆晒，晒得越干碾的时候越省力，一般到下午就可以碾场了。

　　碾场是我国北方农民的方言，其实就是碾麦，碾麦最讲究一个“干”字，麦杆晒得越干碾的时候越省力。因此光把麦杆竖起还不够，还须用铁杈或木杈倒一遍，这道工序叫立场。有经验的农民可以把麦杆立起近一人高，这样能将麦穗麦杆晒透晒干。正当午时，开始碾麦，那时候碾麦要用两头牲畜并联拉上石滚在场内转圈。碾麦开始了，先拿木杈将竖起的麦杆拍平，然后赶着牲口，拉上石滚开始入场。一般一场麦需碾压两三个小时，中间还要翻一次，这称为翻场。等到麦杆碎了，麦穗碎了，碾麦才算完结，接下的工作是起场。起场也有讲究，不能随便把麦草杈起了事，杈麦草的时候要先抖，将草和麦粒分开时，每杈一杈要抖上几抖，以便麦粒落地，没经验的往往狠狠一杈，麦草里麦粒落不了多少，把多少汗水得到的成果夹在草里，太可惜了。

　　几天的辛劳和忙碌，这算是成果硕硕，每每到麦粒起成一堆的时候，所有人的心情是可想而知的。接下来还要将麦粒过一风。记得我们家族里有一台木制的扇车，这台扇车需要最少四个人才能启动。最初，能够操作扇车的人非常少，最主要的是能踩动车轮的人要请把式，古老的扇车用起来倒也顺手，开始为麦过风，称为扇场。经过这道程序，就算大功告成，工作做一大半了，最后再晒上三两天，麦粒就可入仓了。

　　两三千斤小麦往往需要三四场的碾压才能彻底碾完，碾场，立场，翻场，起场，扇场，周而复始，累得人腰酸背痛。晚上家里大人还要看场，麦场里按上电灯彻夜不息，生怕有人偷麦粒，夜已很深了，一家人忙碌了一天才能聚坐在一起吃顿安心饭。这时候成了娃们的天地，小伙伴里在麦场里嘻笑打闹上一阵，才各自归家进入梦乡。

　　八十年代初，刚包产到户的几年间，人们沿袭着最原始的劳作方式，一年又一年，就这样劳作着。那时节，我们全家七口人，大约十五亩地的小麦，就靠父亲一个壮老力。奶奶七十多岁负责看家，母亲是个半劳力，又做饭又干活。我和弟妹们都还小，几乎帮不上什么忙，从割麦到麦场连续半个多月马不停蹄忙乎。连续几年都是姑姑家的表哥们来帮忙，那时家里没几个青壮劳力真是不可想象，我们家还算幸运，分队的时候分到了一匹马，后来父亲又换养了一头骡，要不是有牲口，庄稼劳作真是不可想象。

　　随着社会的发展，农民的富足，时代的进步，农村的劳作方式慢慢的被机械化所替代，由原来的骡马车变成了手扶拖垃机，再后有了四轮车，三轮车，脱粒机，收割机，再割麦的时节就不大辛苦了，工期也短了许多。发展到九十年代后期到二千年以后，大型收割机普及到农村，我们二千人口的村庄，近四千多亩麦田前后不过五天就收打晒全部完活。

　　如今的农家，田家劳作的农具，麦场的物件少之又少了，二十一世纪的年青一代几乎见都没见过，更谈不上会用会试了。

　　夕阳西下，农家的院落里扎起一座座麦草垛的时候，宣告割麦结束了。