青茶记忆(散文)

　　导语：以下是小编整理的一篇精彩的散文，希望大家喜欢。

　　当帮布达的邦克声响起，小村里的老人们先醒来了，小村也醒了，醒在沸腾的沙罐里，醒在氤氲的青茶里。在青海，在回族人的炕头，青茶又叫熬茶，是用茯茶熬煮而成的。每至清晨，伴随着缕缕炊烟，整个村庄沉浸在熬茶的香味里，这是青海乃至河湟谷地的回族村落所特有的。

　　奶奶早早起来倒腾起火盆，那只火盆是红铜的，边上雕有花草图案，还配着铜火钳、铜火铲、铜茶勺、铜茶漏。火盆边上放着木制茶匣，左边放盐，右边放茶。茶匣因了年代久远，里面的盐都渗出木板来，使茶匣外面的花花草草斑斑驳驳地变了模样。茶匣旁卧着那只毛色花白的猫，它不时仰头看看奶奶取茶，又眯上眼睛打起呼噜来。

　　奶奶看着沙罐里的水烧成了牡丹花样时，把茶放进去。沙罐里炖的青茶最香，离村子不远就有一个专门烧制沙罐的叫桥尔沟的村子。《秦边纪略》记载，远在明代，有几百回民因战争失败来到大通县，被蒙古部落首领麦力干收留，安置于当地的北川、白塔一带，许“各仍其俗”;这些人大多是工匠， “善火器”，桥尔沟的“沙罐匠”们就是这些人的后裔。桥尔沟村背靠以无烟煤著称的金蛾山，据《大通县志》载，早在明代，就有人在那儿挖煤。那儿的煤火头硬，灰少，烟少。民国时期，从大通到西宁有条煤道，每天都有许多木轮大车给省城送煤，自然是给那些军阀等富足人家的。沙罐匠就用当地的煤、青泥、红胶泥来烧制沙罐。

　　烧沙罐的主要燃料是木柴和煤。煤金贵，除非家里有喜事，才烧点儿。奶奶有一个专门放煤疙瘩的小袋子，常立在门背后。为了滚香的罐罐奶茶，我们走上十几里路去煤矿矸石堆上捡煤疙瘩来填满这个小袋子。奶奶有时也让我们给河州阿奶送点去，我们不愿意，奶奶就会说河州阿奶是苦命人之类的话。