一场雪刚刚过去，黑锅一般的天空突然瓦亮起来，披上银装的山峦，从原来的墨绿一下换成了洁白。一朵朵花蕾，一片片花瓣，都黏附着晶莹的雪花。
油茶花因为喜欢雪，所以才显得如此纯净高贵，清爽清白。油茶花不单单好看，还是季节变换中的时间表。每当油茶花含苞之时，便已开始进入冬季，当小豆豆似的茶桃挂满枝头之际，就说明已经进入乍暖还寒的早春。
我的小姨就生活在油茶花盛开的地方。小姨的家被高山大岭包围着，她所在的山村有着连绵不断，遍山遍岭的油茶树，据姨父说，这些人工栽种的油茶树大部分树龄都是几十年，好几块茶山甚至是上百年。每到中秋茶籽收摘以后的霜降，油茶花便一朵朵绽开了，而且花期特长，如琼葩点缀枝头，像絮雪铺满山坡，远观近看都像一撮撮洁白的绸缎。就如老乡山歌里唱到的那样：“我家门口茶开花，大朵小朵雪样白，如锦如绸香烂漫，玉树琼葩雪中开。”
孩提时经常跟随母亲到小姨家做客，最喜欢的就是跟几个表哥表妹在门前屋后那一片片一块块梯田和油茶山追逐打闹，尤其是当油茶花盛开的时候，这田垄这茶山就变成了我们天真孩童的天堂。到了星期天，母亲就会让我去小姨家跟着表弟表妹们上山去放牛，砍柴，打猪草。只要是到了山上，总是与油茶树纠缠在一起，如果是夏天还躺在树下呼呼地睡大觉呢。其实，最快乐的时光，莫过于油茶花盛开的深秋。那个时段，油茶花将天边浸染得洁白如雪，随风飘来的是那淡淡的花香，太阳醉了，小鸟醉了，我们也醉了，就连蜜蜂也嗡嗡地抖动着翅膀盘旋于茶树林，轻落于花蕊上，沉醉在清新的芳菲里。我和小伙伴们更没闲着，时而在树林里奔跑，时而在花丛中穿梭，花满枝头的油茶林，成了我们天然的儿童乐园。尽管我们未能像如今孩童那样吃上牛奶、饮料、糖果和饼干，但在茶花里吮吸花蜜也是最惬意不过的享受。我们从山坡上折些蕨竿，做成吸管，插入花蕊一吸，又甜又涩的花蜜便被吸入口中，甘甜润肺，清清于心。有时候我们在花蜜的滋润和甜蜜里，忘记了时间，忘记了疲惫，待到山下的屋顶上升腾着炊烟，大人们喊破了喉咙，才恋恋不舍与老牛一起回家。
仲春未至，油茶树刚发了新叶，被二月的春风一吹，树上便可摘到大朵的茶耳和大颗的茶泡，吃起来也甜中带涩，苦涩过后又有回甜。正如一首歌里唱到的“樱桃好吃树难载，不下苦功化不开。”这一片片绿油油的油茶树并非自然生长，它需要勤劳的双手，辛苦的`汗水栽培管理而来。根据茶树的习性，栽种树苗的山坡不能太陡，土层的厚度不得少于四十公分，而且需要清山烧灼，然后等距离的挖成条带，在条带里再挖掘长宽相等的坑穴，春分前后务必施放足额的基肥，待到第一场春雨过后，再从苗圃挖取幼苗而小心翼翼的栽下。栽种之后的三年时间里，除了正常的施肥除草，还需要修枝剪丫，防病杀虫等许多的工序。当油茶挂果之后的管理更加不能含糊，每年除草、保墒、施肥的工作量最大。当然，今非昔比，如今很多油茶山都用上了机械化，或者是电气化，相比于我孩童时代的人工方法，生产效率有了很大的提高，山农的劳动强度也大大地降低了。
如今的山里人虽然步入了一个全新的时代，可是他们没有因此绕道祖先走过的路，或者在半路上停了下来，也没有放弃数百年来祖宗留下的油茶栽种技术，而是在继承传统的同时不断改良栽培方法，让这种一头食泥一头食露的宝贝也能在新时代兴旺起来。我的大表弟就是这么一个对油茶痴痴以恒的老茶农，他带领农大毕业的二儿子在自留山上甩开膀子大干起来。经过最近几年的开发，不但大投入大产出的发展了油料生产，坐实了家庭经济来源，还因此消化了剩余劳力，绿化了成片成片的荒山。前年春上，他的二儿子小萌还利用油茶山这样的自然资源开发了茶山旅游项目，在当地政府的鼎力支持下，从无到有，从小到大，尤其是春秋两季，到仙姑岭看茶赏花，做山茶油买卖的省内外客商和游客纷至沓来，不但消化了茶油，还带动了饮食服务业，以及其他山区特产的种植和买卖，让整个村子都富了起来。如今的石头湾村实打实的旧貌换了新颜。年收入数十万上百万的家庭比比皆是，家家户户都有了自己的小洋楼，青年人都有了自己的小汽车，在铺上了水泥路面的山道上来回驰骋，真正实现了几代人梦寐以求的山村现代化。
有些读者可能对油茶树不大了解。油茶树在我们这里叫茶子树，其籽粒可榨茶油供食用。茶油色清味香，营养丰富，耐储藏，自古以来就是优质食用油。榨过油的茶饼既是环保农药，又是农田里必不可少上等肥料。于是，很多城里来的游客对油茶花产生了兴趣，很多人都是慕名而来，就连当地的青年人也情有独钟地携家带眷的到山里来度假。走了一拨又一拨，来了一茬又一茬，细心的游客，每到一处总是细心的观察，与花朵和花蕊拍照留影，以此衬托自身的洁白无瑕。但更多的游客是被洁白的花瓣，金黄色的花心而吸引，尤其是早晨，茶树林里清白秀丽，山茶花儿被露水清洗后，在旭阳的照耀下会显得更加亮丽洁白。金秋十月，茶籽熟了，一颗颗油光瓦亮的茶籽躲藏在绿叶之间，沉甸甸的压弯了枝头，千树万树有如一波波紫色洪流从山上倾泻下来。这样的大自然景色在世界上独一无二，完全可以同那些名川大山一比高下。
我小的时候还是大集体，也曾参加了学校里组织的支农活动——摘茶籽。也随小姨和小姨夫挑着箩筐，哼着歌谣，融入了雾霭缠绕的油茶林，穿梭在颤颤巍巍的树枝之间，一树一树地采摘果实。摘下来的茶果，呈淡紫色，圆润而光鲜，拽在手上，抑或滚在地上，就跟小人书里新编出来的童话那样韵味无穷，妙趣横生。我还记得，当时离石头湾有一里多地的磨刀石坑，设了一个专门的榨油坊，将收摘回来的茶梓晒好剥落，再把籽粒送到榨油坊，榨出的茶油透亮喷香，就跟液态黄金一样的漂亮。
我出去读书和工作以后，便难得有机会去小姨家。当家乡实行承包责任制而分田到户以后，原来生产队里的油茶林也分了。听大表弟说他家当年只分到了半块山，那时几个表妹都陆续出嫁了，小姨家里的劳力就只剩下小姨和小姨夫，夫妻俩不但要抚养一双老人，还需要供养一个尚未成年的小表妹，每到收摘茶籽的时候，因为缺少人手，好多的茶籽都被别人偷摘了，好在当时茶油不值钱，小姨和小姨父也想得开，无奈地说，“偷了就偷了吧。”。大约到了九十年代末，家乡政府在大力发展果业生产的同时也将茶油林作为主要农业产业来抓。政府规定：“凡开发一亩油茶林的农户给予500元的苗木补贴，每年由政府再补偿每亩100元的抚育金”等等。仿佛一夜之间，石头湾就开始了连片的开发油茶林。直到现在石头湾60来户人家拥有的新茶林就达到7000多亩，不但富裕了山民，同时也富裕了整个山区小镇的人民。如今的石头湾村不但是闻名遐迩的油茶生产基地，更是人们踏山旅游，赏花观景的首选地。
斗转星移，新世纪带来了油茶产业的大发展大繁盛。也给了像我小姨那样的苦了大半辈子的农民带来了与城里人一样的现代化生活。这自然需要感谢党正确的惠民政策，感谢当地政府给农民带来的实惠！人们似乎不会忘记，也不记得从什么时候起，人们缘于对“地沟油”的恐惧，对那些所谓“混合油”的怀疑，我故乡的茶油就开始走俏，特别是近几年来，茶油价格持续攀高，每市斤可以卖到五十元到七十元不等。如今家乡种植油茶，生产茶油，从单一化向集约化发展，好多乡镇都分别创立了以茶油生产销售为主导的股份有限公司，这些公司都是由科班毕业的青年人注册成立。如我的大表弟所在的“金茶油股份有限公司”就可以集科研、种植、生产，批发油茶苗木，销售茶油于一体，有力地促进了油茶产业的发展。这些年来，县里把绿色、生态的“放心粮油”作为追求的目标，逐年重视油茶的种植与生产，通过向省乃至国家争取立项筹集资金等渠道，大力开发油茶基地，同时出台一系列配套的政策措施，鼓励发展油茶生产，实行规模种植或“低改”，形成了观溪，茅岭，板桥，石圳等山区乡镇的油茶生产基地，甚至还诞生了不少新生的油茶村，油茶专业户以及榨油厂等。因此，我表弟所在的镇村还先后获得了“中国油茶之乡”和“全国油茶产业发展示范基地”等荣誉称号。如果你乘车经过石头湾村，就会发现路边山坡上，豁然矗立着“山茶种植示范基地”、“茶油生产示范基地”的牌子，令人耳目一新，久久留恋。
离开家乡十几年了，每到仲春和深秋就会萌动打道回府，带着家人回故乡赏花观光的想法。一家老小其乐融融的开着车，亦或是徒步，骑单车，无拘无束地走遍如石头湾，称钩潭这样古老又年轻的大山，让孩子们走近油茶山里尽情地观赏尽情地游玩。前两年，每当我回到家乡，首先看到的就是那一片片茶林，和坐落在山下那一排排的崭新的，具有客家风情的小楼房。谁能想到这个地方曾经穷的叮当响。
家乡的油茶花是开得最早、也是开得最美的。看上去就好像村前、屋后、山坡、原野不知何时悄悄地披上了一层薄薄的白雪。却原来是山里山外那盛开的油茶花。徜徉于油茶花开的山路上，有一种感觉就是仿佛又回到了童年。是啊，我爱我的家乡，我更爱家乡油茶花盛开的地方。
我渴望能够再来一场春雪，将故乡的茶林装扮的更加美丽，让家乡的山峦更加的娇美与富饶，让漫山遍野银装素裹的油茶树，洁白如雪的油茶花吸引着更多的客商和游客。
这时，我突发奇想：那么多有花的地方，都举办了什么桃花节、梨花节、油菜花节，兴许有一天，在我小姨所在的家乡也会看到油茶花节，慕名前来的游客络绎不绝，该是多么的美好和幸福啊！
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