挨饿的话题散文

　　最近接受了专家的建议，进行科学减肥，其中一个重要环节就是减食，说白了也就是挨饿。这挨饿的滋味的确不大好受，于是想到了挨饿的话题。

　　减食+运动=减肥，这公式被世人所认同，但是实施起来却没有那么轻松，以减食为例；多年养成的一日三餐的习惯，缺一顿就有些不习惯。用水果、蔬菜顶替大米饭、红焖肉，显然是偷梁换柱、瞒天过海，糊弄一会儿还行，可挺不了两小时，胃肠就要“闹情绪”，接着就是冒冷汗、心发慌，连晚上做梦都换成了找饭吃的内容，尤其难捱的是近饭时有人请客，明明饿得难受，却还得硬着头皮拒绝赴宴，推说没时间，或另有约会，甚至还要把廉政建设搬出来做挡箭牌，既或勉为其难，坐进了饭店里，也要摆出一副斯文君子的模样，挑剔地品尝两口，说这饭菜档次太低，没啥滋味，让厨师蒙受不白之冤，然后撂下筷子，以茶代吃，环顾左右而言他，其实此刻嗓子眼儿里恨不得伸出一只小手，把满桌酒肉都搂进肚子里，这滋味比没的吃还难受。于是想到倘若没有敢于挨饿的毅力和与自己叫劲的勇气，千万别轻言减肥。

　　在挨饿的经历中，印象最深的是1960年，三年自然灾害时期，全国人民都生活在饥馑之中，豆腐渣、糖渣子、包米棒子……被称做“代食品”，做饭发明了“蒸晾法”，其过程是把米煮熟捞出来晾，然后再煮再蒸，反复折腾，数量是增多了，但不禁饿。那年我十岁，正是能吃的年龄，天天饿得眼珠子发蓝，总觉得腹中空空。除夕早上没吃饱，便被派出去排队买鱼，直到近中午才凭票购得一条冻鱼，乐颠颠地拎回家，等待年夜饭的“连年有鱼”。可家里没油，大人正为此发愁，还是老爸有绝招儿，不知从那儿弄来一瓶鱼肝油，要用此物做浇汁鱼，根据是：虽然多了“鱼肝”二字，却也是油的一种，只是“产地”不同。另外鱼肝油本身也是营养品，代替豆油，理论上也还说得过去。将鱼肝油倒入锅里烧开，屋里就呆不得人了，待放进鱼去，满屋都是腥臭味儿，呛得喘不上气，除母亲坚持看锅外，其余人等都跑到外面去放风，虽然三九天气，寒风刺骨，却总比让鱼肝油熏着强。待油烟散尽，团团围坐吃年夜饭，端上鱼来，虽然还是那股子难闻气味，却不待大人动筷，几个孩子便如五马分尸一般，将鱼吃尽，连汤汁都没剩下。此事过去几十年，总难忘却，鱼肝油浇汁鱼，比后来吃过的任何美味佳肴印象都深，其原因便是饥饿所使然。

　　挨饿的感觉虽然都是眼珠子发蓝，见啥都想吃，但从理论上分析，应该有主动、被动之分：最近以减肥为目地的挨饿，当属主动挨饿。1960年啥吃的都没有，便是被动挨饿。自我体会，前者比后者更难受，因为这主动挨饿还需要有自我约束力，“人人都说减肥好，就是吃喝忘不了”，因此出现了众多减肥失败者，倘若把他们送回到六0年去，进行“被动挨饿”，无须特殊关照，减肥都会成功。

　　虽说挨饿的滋味不好受，但仍是一件值得珍惜的事情，因为只有通过挨饿，才能体会到吃饱饭的幸福。好些年前的“忆苦思甜、吃忆苦饭……”，大概也是出于这个目的，只是后来流于形式，让人反感。偶尔的主动挨饿，并非坏事，尤其现今的独生子女，生下来就不知挨饿啥滋味，不小心会养成饭来张口的坏毛病，让他们懂得挨饿，应该说是父母的责任。