餐厅服务礼仪
A:神 马 注重坐姿和握手
B:浮 云 注重坐姿和握手
C:给 力 注重服饰打扮和介绍
D:李 刚 注重握手和递名片
S:迎宾小姐 注重站姿和走姿
E:服务员 注重语言礼仪和蹲姿
喜洋洋火锅店门口,迎宾小姐S.M穿着职业套裙,面带微笑地迎送往来的顾客,(站姿---站如松)“欢迎光临”,“请慢走,欢迎下次再来’’,迎宾小姐甜甜的声音不时响起。这时,A.B穿着时尚靓丽,搭配协调,手挽着手步入火锅店。迎宾小姐S马上前迎了几步。
S:你好!欢迎光临!(S面带微笑,走姿标准)
S:请问预定过吗?
A:还没。
S:请问有几位呢?
A:四个。
S:请跟我往这边走。(S领着顾客往前走,步履缓慢,与顾客保持两步之遥,并不时回头看看A.B,A.B跟在S的后面,不时打量着店里的装潢,见到火锅店的生意很是红火。
B便开口询问:你们店的生意不错嘛。
S礼貌地回答:天气冷,来吃火锅的人也就多了。
行走间,顾客又问了些关于餐厅的问题,S都耐心做了回答。说话间S已把A.B引至靠窗的位置,服务员E拿着菜单走上前。
S:各位用餐愉快(迎宾员S微笑着向顾客说),退出用餐大厅。
A.B走到座位上,拉开椅子,坐上去,坐姿优雅(服务员E把菜单递给顾客)
B:请问你们这招牌菜是什么?
E:小酥肉。
B:那来一份吧!
E:我们这的极品羊肉也很好吃,销量非常大。
A:你们这有虾菇和板栗吗?
E:有。
A:我们想要大只点的虾菇。
E规范的回答道(语言礼仪):是啊!大只的好吃。请稍等,我马上和厨师商量一下,尽量满足你们的要求。
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