夏至狗由来

　　百姓们为了庆祝夏至节气的迎来设有诸多习俗，有祭神祀祖、消夏避伏活动。还会吃许多好吃的食物，其中最受争议的是吃狗肉，广西的荔枝狗肉节是当地民间自发形成的节日，与夏至日同天。

　　夏至为什么要吃狗肉：传统的岭南人认为夏至吃狗肉大补元气

　　夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。

　　民间有“夏至狗，没路走”的.俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。对夏至吃狗何以如此热衷?当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

　　关于夏至吃狗肉习俗的由来

　　而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。

　　中国汉人烹食狗肉的历史由来已久，特别在岭南方两广尤甚。岭南自古瘴疫盛行，夏至炎热瘴疫大发，时人易蛊毒攻心致疾，而狗肉性温有健脾益气和中壮阳之功，扶人正气克制瘴疫。清代笔记《广东新语.事语.广州时序》载：“夏至磔犬御蛊毒”。

　　在我国，吃狗肉的历史悠久，渊源极古。早在商周时期，狗肉便是宫廷宴饮，祭祀大典上不可缺少的美味。而在某些地方文化中，夏至日喝烧酒、吃狗肉、啖荔枝，就像中秋吃月饼、端午吃粽子一样正常。一方面是传统习俗的沿袭，一方面是动物保护人士的抵制，近年来，围绕“能不能吃狗肉”这个话题，狗粉和狗肉粉吵得不可开交。

　　夏至狗无处走是什么意思，是哪里的俗语

　　在我国民间，因时节的不同，关于吃的民谚俗语也是层出不穷，例如广东中山就有“生鸡最怕年初二，豆腐怕做忌，鸭怕七月十四，狗怕夏至”之说，当然更出名的一句，应该是“夏至狗，冇啶走(无处藏身)”，那么今天就让我们来探讨，这句“夏至狗无处走”是什么意思。

　　在广东中山、开平、阳江以及广西钦州等地，都有夏至吃狗肉的习惯。“炆狗肉”、“五香狗肉”、“狗肉煲”、“白切狗肉”等花样百出。两广人士喜欢在夏至这天吃狗肉，由来已久，据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期。

　　传说战国秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。本地也有人认为“夏至吃狗肉可以精神旺运气好”，但有无科学依据就不得而知了。也有人解释为狗肉滋补、暖胃，夏至过后，农民要耕种、收割，体力消耗非常大，吃狗肉能增强体力，这也许还有点道理。

　　现代人认为，狗肉属热性食物，冬天时吃狗肉，会全身上下暖粒粒，夏天吃极易上火。可沙溪、大涌一带的人却认为，夏至时天气并不热，狗在这段时间刚好换毛，肉质肥嫩，吃之不燥，有滋阴补肾之功效，可治尿床等疾病。

　　同时也有人认为，夏天吃狗肉的确极易上火，但唯独夏至这天食用不上火。为什么呢?这是根据古人所说“夏至日阴气生而阳气始衰”的说法，认为在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退，故从中医角度看，夏至伏阴在内，饮食不可过寒，因而就要补热食了，大概是相生相克的道理。

　　结束语：吃狗肉不但味香，炆狗肉的汁料更诱人，因而通常炆狗肉都会配上薯仔、芋头，或在锅底垫上葱卷、通心菜，饱沾肉汁的配料往往比主角更吸引人。也有个别人士，不忍心吃狗但又经不住香味诱惑，只吃狗汁，即不吃狗肉只用狗肉汁捞面等，或者只吃前面所说的配菜。对于此等聪明之举，本地也有谚语：“不吃狗肉只吃狗汁”，意为讽刺为人假正经。

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