人参月饼创业故事

　　出生在长白山下，从小就跟父辈一起上山挖参，来自吉林的武汉理工大学生鹿子庆，尝试以“人参月饼”项目创业，不料却举步维艰。

　　18日，记者在理工大见到大二学生鹿子庆。一见面，他就拿出自己做的人参月饼样品，给记者品尝。这些月饼跟市面上卖的月饼相似，口感有点人参的苦味。

　　鹿子庆说，自己从小就常跟父辈一起上长白山挖参，多年来学到不少人参知识。去年他来汉上大学，经常到超市、药店、保健品专卖店了解人参销售情况。经过一段时间的市场调查，他认为武汉的人参市场潜力比较大，于是他空运了几十份人参样品，，抱到十几家酒店、药店、专卖店低价推销，但对方却不相信低价产品的质量。他失望而归。

　　今年6月，一次大学生创业讲座触动了他。他决定找企业合作生产人参食品，进而自己成立保健品公司。中秋前夕，鹿子庆和几位同学带着人参月饼的配方和原料，四处找大酒店合作，未果。随后，他们将目标转向糕点店，这次果然有了成果——三家糕点店表示愿意合作，由鹿子庆等人向店方提供配方和原料，店方自行产销，然后分红。

　　520西饼屋是鹿子庆的合作伙伴之一。记者在该店看到，店里有食品生产许可证，可代为生产、销售。但店方仍有些顾虑：担心人参月饼价太高的话难卖，价太低的话则亏钱。

　　据悉，三家合作糕点店共生产人参月饼70个，定价最高的100元一盒（8个），但截至目前还未卖出一个人参月饼。

　　目前，该大学生创业团队已投入了8000多元。“月饼做成功之后，再转向其他食品。稳定下来之后就成立保健品公司。”面对眼前困境，鹿子庆还在憧憬最初的创业梦。

　　缺乏生产许可证

　　只能纯技术合作

　　洪山区食品药品监督管理局食品协调科科长金昊表示，人参属于“药食同源”，可添加入食品，但建议鹿子庆对原料和月饼做质量鉴定。

　　洪山区工商局南湖所孙黄君副所长介绍，有生产月饼资格的糕点店可生产和销售人参月饼，没有相关资格的创业者，只能纯技术合作或者以店方员工身份参与经营。

　　湖北省中医院消化内科主任医师胡运莲教授提醒，人参是补品，也属于药，要慎重食用。普通人日常食用野山参不能超过10克，以免上火、燥热。阳盛和脾胃湿热体质、消化不良、高血压、高血糖、高血脂等人群要慎食月饼，禁食人参。食用人参上火可以选用牛黄解毒丸等药品清火。

　　创业导师：风险很大

　　“你们这样搞不行，风险太大！”20日，市创业办导师程战淮一早来到武汉理工大，为鹿子庆的创业项目做现场指导。

　　程战淮说，大学生创业的热情很大，想法比较大胆，很值得鼓励。但是人参月饼创业风险很大。“人参是一味比较猛的药，和食品混在一起做，不专业的人难以控制其安全性。九个人吃了没事，一个体质差的吃出问题，最终都会让你的企业垮掉。”而且，鹿子庆团队起步太晚，做月饼至少要提前半年准备。

　　程战淮建议，暂时停止做月饼的创业冲动，改为推销人参、雪莲、虫草等高档保健品。

　　鹿子庆表示，他会重新整理思路，作出新的创业规划。