古人饮酒爱作诗，中国是世界上酿酒与饮酒最早的国家之一，距今已有五千年的历史。中国是一个古老的诗国，也有四千多年诗历史。在这漫长的.岁月中，诗与酒结下了难解之缘。三国时曹操吟出"对酒当歌，人生几何"，"何以解忧，唯有杜康"的名句;晋代的刘伶在酒德颂中写道："天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解醒。"形成一种独特的酒诗文化。
《诗经》和《楚辞》一向被视为我国古典诗歌的两个源头中。在这两个源头中，就留下许许多多有写酒的诗和辞。唐代是我国酒文化与诗歌创作登峰造极的时代。据介绍，在唐代赋过酒诗的诗人达八百多人，占唐代诗人总数的百分之二十二多，;作酒诗七千七百多首，占唐诗总数的百分之十四多。下面选部分酒词供欣赏。
1.王翰·凉 州 词
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上摧。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?
2.王维·少年行
新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。
3.苏 轼·新酿桂酒
捣香筛辣入瓶盆，盎盎春溪带雨浑。收拾小山藏社瓮，招呼明月到芳樽。
酒材已遣门生致，菜把仍叨地主恩。烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。
4.范成大、南宋淳熙年间·东楼锁江两重客(公元1126---1193年)
东楼锁江两重客，笔墨当代俱诗客。我来但醉春碧酒，星桥脉脉向三更。
5.秋瑾·对酒
不惜千金买宝刀， 貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。
6.宗臣过采石怀李白
阊阖天门夜不关，酒星何事谪人间?为君五斗金茎露，醉杀江南千万山。
7.醉酒歌
酒不醉人人自醉，千杯饮尽刘伶愧。对月邀饮嫦娥伴，一江愁绪酒中会。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮千百杯。醉卧桌头君莫笑，几人能解酒深味?
8.李贺·诰歌
南风吹山作平地，帝遣天吴移海水。王母桃花千遍红，彭祖巫咸几回死。
青毛骢马参差钱，娇春杨柳含细烟。筝人劝我金屈疤，神血末凝身问谁。
不须浪饮丁都护，世上英雄本无主。买丝绣作平原君，有酒唯浇赵州土。
漏催水咽玉蟾蜍，卫娘发薄不胜梳。看见秋眉换新绿，二十男儿那刺除。
9.李 贺·屏风曲
蝶栖石竹银交关，水凝绿鸭琉璃钱。水迥六曲抱膏半，将鬟镜上掷金蝉。
沉香火暖茱萸烟，酒觥绾带新承欢。日风吹露屏外寒，城上鸟啼楚女眠。
10.李贺·致酒行
零落栖迟一杯酒，主人奉觞客长寿。主父西游困不归，家人折断门前柳。
吾闻马周昔作新丰客，天荒地老天人识。空将笺上两行书，直犯龙颜请恩泽。
我有迷魂招不得，雄鸡一声天下白。少年心事当拿云，谁念幽寒坐呜呃?
11.李 贺·开愁歌
秋风吹地百草干，华容碧影生晚寒。我当二十不得意，一心愁谢如枯兰。
衣如飞鹑马如狗，临岐击剑生铜吼。旗亭下马解秋友，请贳宜阳一壶酒。
壶中唤天云不开，白昼万里间凄迷。主人劝我养心骨，莫受伤物相填灰。
12.李 贺·秦 宫 诗
越罗衫裤迎春风，玉刻麒麟腰带红。楼头曲宴仙人语，帐底吹笙香雾浓。
人间酒暖春茫茫，花枝入帘白日长。飞窗复道传筹饮，午夜铜盘腻烛黄。
秃襟小袖调鹦鹉，紫绣麻暇踏哮虎。斫桂烧金待晓筵，白鹿清酥夜半煮。
桐英永巷骑新马，内屋深屏生色画。开门烂用水衡钱，卷起黄河向身泻。
皇天厄运犹曾裂，秦宫一生花底活。鸾篦夺得不还人，醉睡氍毹满堂月。
13.李贺·神弦
女巫浇酒云满空，玉炉碳火香冬冬。海神山鬼来座中，纸钱窸窣鸣旋风。
相思木帖金舞鸾，攒蛾一啑重一弹。呼星召鬼歆杯盘，山魅食时人森寒。
终南日色低平湾，神兮长在有无间。神嗔神喜师更颜，送神万骑还青山。
14.李 贺·时张初效潞幕
长鬣张郎三十八，天遣裁诗花作骨。往还谁是龙头人? 公主遣秉鱼须笏。
水行青苗上白衫，匣中章奏密如蚕。金门石阁知卿有，豸角鸡香早晚含。
陇西长吉摧颓客，酒阑感觉中区窄。葛衣断碎赵城秋，吟诗一夜东方白。
15.李贺·将进酒
琉璃锤，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。烹龙炮凤玉脂泣，罗帏绣幕围香风。
吹龙笛，击鼍鼓，皓齿歌，细腰舞;况是青春日将暮，桃花乱落如红雨。
劝君终日酩酊醉，酒不到刘伶坟上土!
16.鲍照·拟行路难
人生苦多欢乐少，意气敷腴在盛年。且愿得志数相就，床头恒有沽酒钱。
功名竹帛非我事，存亡贵贱付皇天。
17.杜甫·客至
舍南舍北皆春水。但见群鸥日日来。花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。
盘飨市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔离呼取尽余杯。
18.杜甫·薛端薛复筵简薛华醉歌
气酣日落西风来，愿吹野水添金杯。如渑之酒常快意，亦知穷愁安在哉?
忽亿雨时秋并塌，古人白骨生苍苔，如何不饮令心哀?
19.岑参·凉州馆中与诸判官夜集
花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。
20.岑参·送李副使赴碛西官军
脱鞍暂入酒家垆，送君万里西击胡。功名只向马上取，真是英雄一丈夫。
21.高适·营州歌
营州少年厌原野，皮裘蒙茸猎城下。虏酒千钟不醉人，胡儿十岁能骑马。
22.李白·把酒问月
今人不见古时月，今月曾经照古人。古人令人若流水，共看明月皆如此。
唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。
23.李白·宣州谢眺楼钱别校书叔云
抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
24.李白·金陵酒肆留别
风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。
请君试问东流水，别意与之谁短长?
25.李白·流夜郎赠卒判官
昔在长安醉花柳，五侯七贵同杯酒。气岸遥凌豪士前，风流肯落他人后?
26.李白·襄阳歌
落日欲没岘山西，倒著接蘺花下迷。襄阳小儿齐拍手，拦街争唱白铜醍。
傍人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。
鸬鹚酌，鹦鹉杯，百年三万六千日，日日须倾三百杯。
遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初醱醅。
此江若变作春酒，垒曲便筑槽丘台。千金骏马换小妾，笑坐雕鞍歌落梅。
车旁侧挂一壶酒，风笙龙管行相催。
27.李白·行路难
金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多歧路，今安在? 长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
28.王维·送元二使安西
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
29.李颀·送陈章甫
东门酤酒饮我曹，心轻万事如鸿毛。醉卧不知白日暮，有时空望孤云高。
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