有关合理营养与食品安全的手抄报

　　引言：合理营养是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，下面就是小编整理的合理营养与食品安全的手抄报，欢迎大家阅读!

　　什么是合理的营养?合理的营养必须具备以下条件：

　　(1)膳食中应含有人体所需要的各种营养素，即蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素、无机盐和水。换句话说，也就是每天应根据 我们正常生理需要摄入一定量的谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶 类、豆类制品和油脂等食物。每种食物应按排比例合适，不要过 量。但是，我们说吃饱吃好，并不是每天吃大鱼大肉才算吃得好。 这个“好”就是营养素要平衡，过多不好，缺乏也不好，饮食平衡才 算吃得好。

　　(2)吃进的各种食物要能够消化并能促进食欲。即应该根据 不同的年龄、不同的营养素需要，不同职业类别、不同的胃口来吃 食物，例如：老年人、儿童和壮年人各不相同，儿童因生长旺盛，所 需的蛋白质与热量就要求髙;老年人因分解代谢旺盛，但活动量减 少，所需的热量就比壮年人低。但是老年人和儿童的膳食也会有 共同特点，如儿童牙齿生长不齐全、老年人有的装假牙、有的缺牙， 咀嚼能力都比壮年人差。就应多吃软的食品，烂熟的菜肴，不要吃 带骨的肉类和多刺的鱼，以及煮得太硬难于咀嚼或油炸食物，但 是，食物应注意色香味形俱全，以促进食欲，吃饱吃好。

　　(3)食物中不应含有对机体有害的物质。例如:食物要防止农 药残留和污染，粮食要防止黄曲霉菌污染，膳食要注意清洁卫生、 防止食物中毒，市售食品要选购安全、绿色、无毒、有营养，防止购 买伪劣食品和过期食品，才能吃好。

　　(4)人们每天必须有规律地摄入各种食物，不要暴食暴饮、大 吃大喝，不要挑食偏吃。但也不能无原则地缩减吃喝，每天吃得过 多或过少、营养过剩不利健康，营养缺少也同样不利于健康，饮食 平衡才算吃得好。

　　按照上述原则，要使身体健康长寿，必须懂得健身营养知识， 要懂得为啥吃、吃什么、怎样吃?要学习和研究吃的知识，吃出健 康，防止吃出病来，合理安排好自己的膳食。四十岁以上的中年 人，更应注意膳食结构的合理性，防止高血压、高血脂、高血糖及肥 胖症缠身。吃饭要防止热量过剩，要以谷物为主、能量平衡、弱油 少盐，突出运动，使自己保持不发胖，远离慢性病。六十岁以上的 老年人，更应注意减低能量摄入，力求能量平衡，食用适当的奶类、 豆类，以素为主、适当吃荤，多吃蔬菜、水果，确保有足够的维生素、 矿物质与纤维素的摄人量。特别重视“弱油少盐”的饮食模式，少 吃多餐，少量多餐的进食方式，都是健身益寿的饮食长处，值得提 倡。由此可见，吃饱、吃好涉及到营养学、饮食学、烹调学三方面知 识，也是关系到膳食结构的科学性。中国营养学会权威专家葛可 佑理事长重申：“没有不好的食物，只有不合理的膳食结构。”正值 我国居民食物变迁的重要时期，当前亟待解决的是教会国人如何 吃饭，即让百姓在吃饱的基础上吃得科学合理。而这就需要在原 膳食指南和宝塔基础上，根据最新科学证据和国民营养与健康状 况，特别是针对国民偏离合理膳食的主要问题，提出更加切合实际 的新指南及膳食宝塔。并增加妇幼(含乳母、孕妇)、青少年、老年 三个特殊人群饮食内容所占比重。让国人吃饱吃好，吃得健康。 这也正是中国营养学会的权威专家们再度修订《中国居民膳食指 南》的意义所在。