双团公司年度工作总结

　　在我们进入新阶段的时候，要对自己过去的思想和行为进行反思，从中得到的体会总结出来，以求与同行共勉。下面是小编带来的是双汇集团公司年度工作总结，希望对您有帮助。

　　双汇集团公司年度工作总结1

　　踏出学校已经有半年了，我承认在社会上的日子并不好过。但这是我必须迈出的第一步，学校学习的东西在我的工作岗位上并没有得到很好的应用，这也是我感到遗憾的地方。这次的毕业论文是对我这几个月工作和生活的总结与体会，同时也是对我大学三年来学习的一个总结。几个月的实习让我意识到，大学生在校园内的远大理想和抱负在被现实一点点的吞噬掉。我从不缺乏理想和抱负，但在社会这个大舞台上，我也曾迷茫过。不知道是继续这样单调而又乏味的工作，还是自己可以打拼出属于自己的一片天地。暂时的迷茫开始让我对这个社会和我的人生开始产生了一种恐惧感。也许只有慢慢的走下去，我才会找到属于我的路吧！短短的几个月的实习让我学到了很多的东西，不仅仅是技术，更多的是人际关系的复杂，以及我对这个社会的重新认识。只有在以后的工作和生活中慢慢的去体会，我相信我会拥有自己的一片天空。相信自己！！现实和理想总是存在很大的差距，但是我们不能被这巨大的落差所击倒，不能因此就放弃了自己的抱负。我们要把在社会上遇到的困难和挫折当作前进的动力，在现实的磨练下和在理想的引领下，我们可以慢慢的到达成功的彼岸。

　　实习时间：201X年5月9日 周四 下午

　　实习公司：郑州双汇食品有限公司

　　实习目的：我们的专业是食品质量与安全，主要学习如何控制有关生产的质量问题，在学校学的是纯理论知识，去公司参观实习可以让我们结合所学理论更加了解怎样去处理生产过程中的问题，怎样去生产合格产品，同时也激发对食品质量与安全控制这门专业课的学习热情。公司简介：郑州双汇食品有限公司是加快实现河南省由国人“大粮仓”变成国人“大厨房”目标的战略性投资，是双汇集团投资规模最大项目最多的全资子公司。公司集生猪屠宰分割、肉制品加工、面制品加工、商业物流于一体，公司投资从丹麦SFK公司，荷兰STOCK公司引进的世界一流的屠宰加工及冷分割生产线。双汇冷鲜肉经双汇连锁店及双汇营销网络畅销全国，深受消费者喜爱。

　　实习经过：在老师的带领下我们来到郑州双汇食品有限公司参观实习。车间生产主任热情接待了我们，随后先带我们参观屠宰车间。隔着参观走廊玻璃，我首先看到了猪放血被送到传送带上。接着车间生产主任向我们讲解屠宰车间生产的过程以及怎样去控制屠宰所得肉的安全性，具体过程如下：

　　屠宰车间工艺流程：

　　CO2致晕-→放血→悬挂→预干燥→脉冲燎毛炉-→悬挂，人工燎毛→清洗抛光机→雕肛开趾机→瘦肉精头头检测-→自动剖腹机→-采摘检验肉→同步检测线→自动劈半机→采摘肾上腺→胴体检疫岗→咬肌检验岗→胴体复检→采摘淋巴沟膜→采摘槽头淋巴-→胴体在线定级

　　注意要点如下：

　　1.猪被悬挂前，操作人员把浸泡在消毒水里的刀具抽出，在其双腿内侧划刀口，用钩子将其吊起来，每屠宰一头猪，操作人员都会将刀具进行消毒，以防交叉污染。

　　2.预干燥机能使猪胴体干燥，便于后续燎毛工作。

　　为除去经脉冲燎毛后残留的猪毛需再次人工燎毛彻底。

　　3.人工燎毛后猪胴体有碳屑及其它杂质，经清洗抛光机能将猪胴体彻底洗净。

　　4.瘦肉精头头检测方法为从膀胱中取尿液进行检测，即时得出结论。

　　5.胴体检疫岗是为了检测是否为五号肉，若发现则该头猪的一切东西全部无害化处理。

　　6.咬肌检验岗检查是否有囊尾蚴，则该猪的一切东西都进行无害化处理。

　　7.在线定级：用一个仪器检测，根据瘦肉率来在线定级。

　　屠宰后被传送到常年保温在12℃的分隔车间内，这里有前段、中段、后段三大生产线，工人们穿戴干净整洁的有条不紊的工作。

　　我们还了解到白脏、红脏、头蹄、尾分别进行不同的加工，直接供应到市场，也可冷冻储藏以备销售。车间清洗消毒是人工的，生产结束后配制一定浓度的消毒液进行整个车间的消毒，包括地面，墙壁及生产线的消毒，有效的杀灭有害微生物，保证了产品肉的安全与质量。每班次结束后，衣服集中交洗，进行消毒处理。工厂内所用水为市管供水，每天都有监测人员对水进行评估检验，以确保生产用水的安全性。

　　最后技术部部长给我们讲了肉菜追溯体系的建立与实习，但具体建立与实施起来会非常难。招聘主管也给我们讲了一些关于求职就业的问题。使我对求职就业有了新的新的认识。 实习小结：通过这次参观实习，我了解了猪屠宰及分割的详细过程，也知道了如何控制产品肉质量，加深了对理论知识的认识和理解。刚走进参观走廊就闻到一种强烈的血腥味儿，看到屠宰车间工人们身上的工作服沾了好多多血，突然意识到了如果我考研没成功的话，可能明年我也会加入到他们的行列！这也是我坚定了考研的信念。总体来说这个参观实习还是不错的。但还是遗漏了一些应该问的问题，比如:工厂的废水是如何处理的，冻藏肉品的集装盘里是如何消毒，、猪肉的兽药残留是如何检测以及传送带材料在肉品内是否有残留物，是否会对人体造成伤害。很喜欢外出参观实习，希望有机会可以多去参观实习，实地的去增长见识与学识。

　　双汇集团公司年度工作总结2

　　一． 实习目的

　　本次实习虽然和我所学专业有所出入，但是目的是相同的，这是我们离开学校步入社会的最后一次实习也可以说是进入社会的铺垫，通过本次实习使我们真正掌握实际工作经验，增强对知识的驾驭能力和理解能力，能解决现实中的工作问题，从而达到和掌握为人处事的法则。通过本次实习要锻炼我们的工作能力、适应社会能力和自我管理能力，而且要接触认识社会培养必要的职业素质，明确自己的社会责任。