韩国中秋祭祀摆放礼仪介绍

韩国中秋祭祀摆放礼仪介绍

　　祭祀食物叫做祭需。祭需根据每个地方和家庭是不同的。祭需要摆放在祭桌上，而且又很不同。因此，很难说哪种方法是对的。下面通过例子来介绍大体上祭祀食物种类和摆放方法，参考之后根据情况是可以调节的。

　　祭需准备

　　在祭祀的时候有要为神位特别准备的东西，也有不用准备的。祭祀的时候供奉一个祖先，也有两个祖先一起供奉的。但是，一般情况下比喻餐食，饭叫作膳，汤叫作羹等，叫成特别的名字。

　　为神位特别准备的东西

　　饭（膳），汤(羹)，锅巴（熟水)等按神位数准备。节日按照节日的'顺序用年糕汤或者松饼代替。

　　饭盛在碗里盖上盖子。汤是用加了牛肉的萝卜汤然后盖上盖子。锅巴汤是在冷的水或者是热水中加一点饭粒。

　　和神位数量无关的东西

　　酒（祭酒），食醋（醋碟），酱油（生抽），糕（糕饼），汤（羹），煎饼（煎），烤（炙），脯（鱼脯，肉铺等），甜米露（醯），蔬菜（素菜），泡菜（沈菜），点心和水果（果实）等与神位数量没有关系，准备就好了。

　　酒要准备清酒。食醋和酱油要装在小碗里准备。糕一般都用蒸糕。汤（羹）是鱼汤、肉汤、鸡汤等各种各样按基数敬奉，准备要用三种材料准备一次性做。煎饼是要准备肉煎饼，海鲜煎饼等。烤的东西用的是黄花鱼，牛肉，鸡等。脯准备鱼脯，肉脯等，鱼脯是背部朝上放着。甜米露是要有料在里面。蔬菜是不一样颜色的三种蔬菜方一个盘子里。泡菜是用萝卜片水泡菜。水果是准备双数。所有祭祀的食品都不用香辛料（大蒜，胡椒，辣椒粉，葱）只用酱油和盐调味。

　　祭桌摆放的方法

　　祭桌神位在的方向是北边。祭酒在的方向是南边，望着祭酒的时候右边是东边，左边就是西边。普通是摆五列，从神位在的那边开始第一列摆放的是主食，汤等，第二列摆放的是祭桌的主要料理烤制品，煎饼等，第三列摆放的是副料理羹等，第四列摆放的是蔬菜，泡菜，脯等小菜，第五列摆放的是水果点心等餐后吃食。

　　有关祭桌摆放的格言

　　祭桌摆放的方法每家都不一样，根据准备食物的不同，也就不可能相同没有办法概括出来。下面介绍关于祭桌准备的格言中的几个供参考。

　　(考妣合設) :夫妇的情况是男女祖上共同供奉。

　　(匙楪居中) :放着匙子和筷子的器皿摆放在神位前方中央。

　　(飯西羹東) :饭（膳）放在西边汤（羹）放在东边（和活着的人相反）。

　　(炙楪居中) :烤制品（炙）放在中央。

　　(魚東肉西) :海鲜放在东边，肉放在西边。

　　(東頭西尾) :头向着东边，尾巴向着西边。

　　(背腹方向) :烤鸡和海鲜脯背部向着上方。

　　(麵西餠東) :面放在西边，糕饼放在东边。

　　(熟西生東) :熟的蔬菜放在西边，生辣白菜放在东边。

　　(西脯東醢·醯) :脯放在西边，鱼酱和甜米露放在东边。

　　(紅東白西) :红颜色的水果放在东边，白色的水果放在西边。

　　(東棗西栗) :大枣放在东边，栗子放在西边。