高职食品专业职业道德教育实践论文

　　随着我国社会对食品安全领域重视的加强，以及社会整体道德意识理念的提升，做好食品生产、销售中相关职业道德工作是我们管理过程中较为重要的工作内容。在实际行业职业道德体系建设过程中，专业理论教育的开展发挥着较为重要的作用。正因如此，在当前的高职食品专业教育过程中，提高食品行业职业道德教育工作，保证学生的职业道德习惯养成，对于食品产业整体道德水平提高有着重要促进作用。为了确实做好职业道德教育工作，高职教育研究工作者在实际的教育过程中，结合食品专业职业道德主要内容开展了实践研究，为这一工作的顺利完成提供帮助。

　　1在高职食品专业教学中开展职业道

　　德教育必要性分析在高职食品专业教育过程中，食品职业道德教育的开展对于整体行业素质的提升有着十分必要的推进作用。在实际的研究中我们发现在高职专业教育中开展职业道德教育，具有以下的必要作用。

　　1.1高职专业教育是职业道德养成的基础

　　在实际的高职食品专业教育过程中我们发现，学生在学习阶段学习与养成的知识与实践内容，较容易在实践职业过程中得到良好的应用。正因如此，在高职专业教育过程中开展的职业道德教育工作，较容易使学生将学习到问题与内容，应用到实践工作中，保证其在实际的职业生涯中遵守良好的职业道德。

　　1.2高职专业教育容易形成规范化的工作模式

　　我们对食品行业中的主要职业道德研究中发现，大部分的.职业道德内容是可以通过规范化工作管理模式养成的。如规范化食品加工中，食品加工中的职业道德要求几乎可以全部通过规范化管理实现。在这种情况下，规范化理念的形成就是保证食品行业职业道德养成的重要工作模式。在高职食品专业教育中，学生大部分将从事食品行业的基层管理人员，所以对高职学生做好规范化管理教育，对于行业整体职业道德理念的提升，具有十分重要的促进作用。

　　2职业道德教育实践工作措施探析

　　在高职食品专业职业道德教育实践工作中，我们根据高职教育的实际特点与内容，开展了实践教育措施研究，利用了以下的工作方法，开展了职业道德教育工作。

　　2.1将道德教育内容列入教学整体计划与目标

　　在高职食品教学管理过程中，我们必选在整体教学计划与目标的制定阶段，就必须确立职业道德教育的重要性与位置，保证这一教学内容在整体教育过程中安排合理有序。在教学计划与目标的制定过程中，需要做好以下工作。一是在教学计划的制定中，我们必须将道德教育内容合理的分布在整体的教学过程中，保证职业道德教育成为食品专业整体一个有机的组成部分，避免教育内容孤立情况出现。其次是在教育目标的制定过程中不能只重视掌握，必须重视职业道德教育内容的全面理解与执行，实现职业道德理念的最终实现。最后是在职业道德教学计划与目标的制定中，必须重视实践工作内容，以实践教学成果为评价的标准。

　　2.2做好职业道德教育的课程安排工作

　　为了提高食品专业职业道德教育工作，我们在实际的教育课程安排中需要结合实际教育内容做好课程安排工作。一是合理穿插于教学课程中。食品安全职业道德教育工作，与理论以及实践课程教育有着十分紧密联系。所以在教学课程安排中，将职业道德教育内容穿插在日常课程中，对于教学质量的提升有着重要的作用。如在食品生产加工的专业课程中，针对每个生产环节中穿插进相应的职业道德要求，对于学生职业道德理念的形成，有着十分重要的作用。二是做好课时安排工作。由于高职食品专业教育学习内容较多，所以留给职业道德教育的学习课时较为紧张。所以在课程安排过程中，教育者必须合理的安排教学时间，利用高效的教育工作方式，有效地完成食品专业职业道德教育工作。

　　2.3创新职业道德教育方式与内容

　　在实际的职业道德教育过程中，为了确实提高教育工作质量与效率，我们需要很好的开展教育创新工作，利用创新性的教育方式与内容开展教育工作。在实际的教育过程中，我们采用了以下创新工作方式与内容。一是利用社会中的食品热点问题进行教育工作。在食品专业职业道德教育中，我们结合社会中存在的食品安全类热点内容，组织学生进行讨论与学习，提高其对职业道德重要性的认识，对于职业道德教育质量的提升有着重要的促进作用。二是结合实验检测工作提高职业道德教育直观性。在专业教学过程中，对于针对食品进行的各种实验是教学过程中的重要内容。在实验过程中一个重要内容就是检测食品中的有害物质、化学元素等内容。在这一过程中我们结合职业道德要求，将违反职业道德造成的食品有害物质、化学物质超标的情况，通过实验检测展现出来，使学生对于这一问题产生较为直观的认识，是一种有效地工作方法。三是发挥出职业实训课程在职业道德教育中的作用。在当前的高职食品专业教育过程中，实训课程的应用十分广泛。在这一课程中，食品专业职业道德教育的开展具有很好的实践性特点。在这一课程中，学生可以通过对职业道德行为的模拟与实践，到的职业实践的实际要求，保证了职业道德规范在实际职业环境下的具体要求。

　　3结束语

　　在当前的食品安全专业职业道德教育过程中，高职专业教育工作发挥着重要的作用。正因如此，我们在专业教育过程中，以食品卫生职业道德内容在高职教育中的必要性作用为研究出发点，开展了实践性工作措施研究，为高职食品专业教学中的职业道德教育开展提供了有力的理论支持。

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