食品安全手抄报内容资料

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　　食品安全手抄报内容资料

　　科学保存西瓜注意4点

　　夏季天气炎热，大家都喜欢吃西瓜降暑，为了口感更好，通常会切开西瓜，包上保鲜膜放冰箱冷藏。可是最近有消息称西瓜包上保鲜膜后放入冰箱保存……可以害死人，原因是这种保鲜方式细菌增长更快。这是真的吗?那么吃西瓜还要不要包保鲜膜呢?西瓜怎么保存才能减少细菌生长呢?

　　西瓜盖上保鲜膜会害死人?

　　网传安徽省合肥市一名50岁的赵女士，吃了半个包裹了保鲜膜、放在冰箱中冷藏两天的西瓜后，出现呕吐、腹泻、发烧症状，险些丧命。因为西瓜盖上了保鲜膜会使食用者的死亡率提高，因为保鲜膜会导致西瓜上细菌滋生更快更多。

　　那么问题来了，西瓜盖上保鲜膜细菌真的会增多吗?为了解除疑虑，有人专门做了相关实验。

　　实验：包保鲜膜的西瓜17小时细菌增40多倍

　　有检测人员在一家超市挑选了一个完整的西瓜，并在超市现切成两半后，一半包上保鲜膜，一半不包保鲜膜。将这两块西瓜分别装入无菌食品袋送检。1小时后，不包保鲜膜的西瓜和包了保鲜膜的西瓜，其菌落总数检测值分别是1000CFU/g和2100CFU/g。显然，包了保鲜膜的西瓜，细菌增长速度更快。

　　之后，检测人员将两块西瓜放入冰箱冷藏，依然是一块不包保鲜膜、一块包着保鲜膜。17小时后，检测人员检测发现，两块西瓜的细菌增长速度都较快。其中，不包保鲜膜的西瓜，菌落总数增长到34000CFU/g，比之前检测时增长了34倍;包了保鲜膜的西瓜，菌落总数增长到88000CFU/g，比之前检测时增长了近42倍。