今年过年不上厨散文

　　瑞虎归山，玉兔下凡，又是一年春来到。这回，我们在省城南京过年，因为老家的房子被拆迁了，临时借住朋友房子，春节期间人家要搬回来住几天，再者，在南京的孙子才6个月，来回也不太方便。

　　冬去春来，我们深有体会，无论年在哪过，总是要忙的，真是不忍心重蹈包括和我八旬母亲在内的很多老人一样，一到过年过节为儿女们聚散热热闹闹地吃一顿饭，忙得累弯了腰而几天缓不过劲来之覆辙，加之爱人身体不好，做的活儿重了或是做的时间长了心脏就有感觉。前车之鉴，我们是王八吃称跎——铁了心了，这个春节不上厨。

　　除夕的前一天，爱人拖着疲惫的身子做了4菜1汤，一家4口人（除小孙子）吃得挺香。中途尽兴时，女婿宣布：“明天午饭、晚饭由我们负责。”我和老伴几乎异口同声地说：“你们负责，好！今年过年我们不上厨。”

　　当晚，女婿在他开办的美食网上查阅了菜谱，并罗列打印共八菜一汤的配料和操作工序，接着开始备料。第二天用完早餐，他继续在网上翻阅资料。我理解，他一定是在反复对比，把一年的最后一餐做成自以为是的绝佳美味。

　　80后的生活说复杂也复杂，说简单也简单。忙了半天，12点多了，午餐吃什么？锅不动瓢不响的。女儿和女婿说，中午就吃点面条吧？我和爱人回答，好吧！按你老家的风俗，你们做什么我们吃什么。

　　其实，在我们老家，除夕的午饭是正餐，而在南京和其它一些地方，中午饭不讲究，晚饭则不然。女婿是泰兴人，他老家的风俗和南京一样，午饭不讲究，晚饭是非讲究不行的。

　　他们动作挺快，只几分钟时间，只见女婿端着一大碗青菜面并且吆喝着：“来啦，开饭了！”他们每人一大碗青菜面到嘴了。我说不行，你们吃吧。我到厨房在面条里又加了点牛肉、打了个鸡蛋。妥了，他们都吃完了我吃，那个美味馋得他们直流口水。

　　这恐是我度过的近六十个春秋的印象中，最简单而又最富意义的一个三十晚上（即除夕），我为这顿肠胃没有多大负担的除夕午饭而高兴，更为女儿女婿他们这代人删繁就简的干练和勇于担当敢于负责的精神而骄傲。

　　饭后，挂在墙上的钟表已是三点半时间。一切就绪，只待掌厨开伙。女儿、女婿又在网上浏览一遍，似乎对菜谱成竹在胸。女婿掌厨，女儿打下手，一会儿厨房，一会儿电脑，忙得不亦乐乎。有时为一道菜的工序或是配料要跑电脑几次查看。老伴见此情景，向我递个眼神，我忍俊不禁，心想你们忙吧，让你们体验体验也好。

　　按他们计划5点钟准时开饭，吃完、收拾完，好有充裕的时间看春晚。计划就是计划，约5时半左右八菜一汤上桌。

　　嗯，味道还真不错。多椒鱼头是清蒸的，色香味俱佳。我留心了这道菜的操作，半个硕大的白鱼脑袋洗净、沥干，放在盘子里，上面放了几个炸过的红辣椒，撒了些蒜花子，浇上事先和好的调料，放在用筷子支撑在锅里作为简易的蒸笼上蒸了半小时左右，成了。水煮大虾也做得很好，其操作虽然简单，但是作为现在的年青人能够自己动手，且能做得如此让我满意，真是很不错的。还有胡萝卜烧羊肉、牛肉烧粉丝、青菜烧肉圆、韭菜黄炒鸡蛋、蒜苗烧肉、红烧鲫鱼，再加一道蛋白海须汤，一家人吃得香香喷喷，红红火火。席上我说，今天这个年夜饭是我们几年来气氛最好，吃得最好的一顿。

　　今年过年不上厨。初一的中午饭，女儿女婿还要掌厨，老伴赶紧过去从他们手里夺下东西：“算了算了，还是我来吧！”

　　其实，这个春节好几顿饭都是女婿做的，老伴幸福而骄傲地见人就说：“今年过年没上厨。”