咱开封古城成长的槐树、柳树和榆树到处都有。小时刻我们家住的老院子里就有一棵又大年夜大年夜又粗的老榆树。每到春夏时令，那棵大年夜大年夜树和树下就是我们院子里小同伙们寻求快活的处所：爬树上玩耍、摘榆钱儿吃、捉知了和在树下听邻家老爷爷讲故事……那个年代生活是比较苦的，小孩子家没什么可玩的，于是，院子里的那棵老榆树不只成了我们玩乐的密切伙伴，并且更重要的是那树上长出来的榆钱儿在当时国度粮食供给艰苦、重要的情况下成了我们度过艰苦日子的“救星”呢。
那时刻，国度还处于经济艰苦时代，开封的老庶平易近家家吃粮都不足，一些家庭面本里按户口的定粮标准不足吃，于是，粮站就出现了“高价粮”。
为了弥补家里粮食的不足，槐树上的槐花、柳树上的柳絮儿、榆树上的榆钱儿成了不少家庭的桌上餐。
院子里的那棵大年夜大年夜榆树每条树枝上结出来的榆钱儿都是绿油油的，又稠又多，为我们院子里的几家人供给了充分的免费“高价粮”。只是要想吃，家家户户都要出人爬到又高又粗的树上，用手把榆钱儿一串一串地捋到篮子中，拿到家里还要用水浸泡、洗净并晾干往后才可以吃，有的拌高粱玉米面蒸着吃，有的炒着吃，有的加白薯面摊成饼吃，还有的拌面蒸窝头吃……别说，在当时那个年代，饿的时刻吃起来还挺喷喷鼻的，只是吃上去口感涩涩的。
难道不是吗？我们今天吃惯和吃腻了家里餐桌上的鸡鸭鱼肉和细米白面，那搀杂着粗粮喷喷鼻味的榆钱儿多好吃呀！
很多开封人都吃过榆钱儿，只是近些年大年夜大年夜街上和早市、菜场不怎么见有拉车卖榆钱儿的了。
前些天同伙请客到一个大年夜大年夜酒店吃饭，席间干事员竟然端上一小盘荞麦面拌蒸的榆钱儿来。大年夜大年夜家品尝后异口同声地说好吃、好吃……似乎是又吃到了厚味好菜一般！
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