梦中豆腐香抒情散文

　　年纪渐渐大了，总觉得口中淡而无味，面对高蛋白高脂肪的鸡鸭鱼肉不感兴趣，总觉得饮食中缺少了样什么，于是便想起了童年时的家常豆腐，在大酒家和大排挡也点过几次，什么煎炸蒸煮卤等各式吃法，总感觉做得不正宗，入的也不是记忆里那个美味。

　　其实不单只是念旧，还承载了一些美好的回忆。每当我外出做客或在家自煮吃到豆腐这道传统菜肴时，就会想起小时候母亲为我们做的家常豆腐。那时，即使是数九寒冬，一吃上母亲做的家常豆腐，心里就热乎乎，美滋滋的。

　　记得那时，往往临近年关总要下场大雪，房前屋后的老树身上会积满厚厚的雪，屋檐上总有透明冰棱在阳光下晶莹地闪烁。我们在屋子里生了红红的炭火，被油烟熏黑的木板窗门挡住了北风的呼啸，松脂的桔色的灯光静静地洒落，这些是我熟悉的家的味道。因为家里穷，吃饭时我们饭桌上常见的只有大白菜和白萝卜，实在吃腻了的时候，就会盼望看到母亲做豆腐的场面。

　　做豆腐时，母亲首先上阁楼把平时不舍得吃的黄豆舀几大勺下来，那可是自家种的土生土长、原汁原味的金黄色或者淡绿色的“田心豆”。把它们泡在清泉水里一夜，等豆皮基本泡松散的时候，再拿去村东头的赵铁匠家用石磨磨好，再挑回把豆汁煮成豆腐花，当然豆腐花被我们几个猴急的小谗猫偷吃一部分后，剩下的就被压制成一版版整齐的豆腐。然后煮一锅沸水，把豆腐切成大块放进锅里。趁空档，母亲会调制出很香的酱来，用细细的葱姜蒜末加上酱油，就有香气久久地弥漫在房子的各个角落。这时，我们一家人便拥着木炭炉火而坐，笑着、说着、闹着，等待豆腐在锅里打够了滚，我们就可以去“抢”满锅的豆腐，热热地蘸了酱，大口大口吃着在那个年代令人垂涎的美味。

　　很喜欢这种其乐融融的样子，那是属于我们中国人最传统最质朴的亲情。那时也并不奢望冬季里还有其他的美食，母亲做的家常豆腐就是我们最好的期待。后来，我渐渐长大了，离家了，走出了全家拥炉而坐的画面，走出了吃着家常豆腐长大的年代，却始终走不出父母牵挂的目光。那一锅锅翻滚的豆腐，那熊熊燃烧的炉火，还有那炉火映红的每个亲人脸上的欢笑，总是在不经意间轻叩我的心弦。

　　如今，岁月翻飞，自己已年过花甲，父母早已作古;物质虽然已经极大的丰富，但是却有了豆子成为转基因食品、豆腐被添加了漂白剂的担忧。偶尔的日子，也会叫老伴用精致的火锅煮大块的豆腐给自己吃，真的不知道到底是时代变了还是豆腐变了，却总是品不出那童年时代母亲手艺的余韵，但总有些往事就如同蚕茧层层剥离，渐渐呈现似豆腐般柔嫩的部分。浑浊的眼泪也许会悄悄地滑落，于是，心就开始有一点疼痛，然后是淡淡的伤感与甜蜜。

　　人老了，常做梦，常梦见母亲，梦见母亲做的家常豆腐。每每看到起电视里“南方牌芝麻糊”做的情景广告，脑中便浮现出妈妈正呼唤我乳名的情景。也许，倦鸟思巢，叶落归根，也是人之常情。