消夏莫如吃苦瓜心情日记

　　苦瓜这果实，外表虽丑陋，但通体碧绿透明、脆嫩惹眼，且苦过之后有一种沁人心脾的清香回味，可以消融燥热带来的烦躁，是盛夏的开胃妙品，有爱食者，能从其苦中嚼出甘甜。而苦瓜对爱者不弃，厌者不嫌，以清苦、清脆、清心三味示之，深得君子之风。

　　第一次吃苦瓜的经历，是在大二那年暑假，我到家住宜昌的三叔家去游玩。当晚的接风宴上，三叔首推的便是这道凉拌苦瓜。瞧那一碟翠嫩欲滴的瓜色，禁不住诱惑，当即搛两片入口，嚼过，满嘴里瞬间都是苦汁。我当场吐了出来，戏谑地说，这不是自找苦吃吗！与苦瓜的第一次亲密接触暂且打住。

　　过些日子，于饭桌上再碰着，便由当初的偶见过渡到相识。再提筷时，不觉收起了昔日的莽撞，很矜持地搛一片入口，初嚼，苦味渐散；再嚼，渐于无味；细嚼过，那青气便如同一团浮云，向你的鼻腔冲去。仿佛是遇着了一翩翩少年，站在蔚蓝的天空下，模样儿极干净极单纯，眼中憧憬无限。自此，遂爱食之。由此可见，与这苦瓜哪怕是缘分极浅，只要给它点时间，总能最终让你将它纳入菜食闺蜜的。

　　查阅一下资料，没想到苦瓜这般清苦，对人健康却极有益。不但可以清热消暑、滋肝明目，还有抗癌功效。做法多样也极简单。可泡作茶喝，也可炖煮；据说广西还有一道名菜“蚂蚁炒苦瓜”，可惜，是何滋味，无缘得尝。

　　当然，苦瓜作菜更多的是被人凉拌。先切片，放盐渍出苦液，用水漂洗，最后施以油、盐、蒜泥等便可。食前放冰箱里稍冻一下更佳。拿出来上桌，冷气蒸发腾于盘上，有一种云蒸霞蔚的意象。那盘中，瓜色青如春笋初探，周身是凉凉的冷绿。小心地搛一片入口，细嚼之，齿间会发出如踩在雪地里咯吱咯吱的脆响，清气弥漫遁入肺腑，其苦尽甘来的况味和渐入佳境之感，让人顿悟人生要义。

　　吃苦瓜利于健康，更利于“补心”。虽然现在鸡鸭鱼肉早成家常之菜，但日常生活中我们还是有必要尝尝这有君子之风的苦瓜，让它清苦的气息滋润我们的味蕾，帮我们回味一份生活的真滋味。