厨娘的智慧舞台随笔

厨娘的智慧舞台随笔

　　忘记是谁说过：要有诗意的心情，才能将生活过得充满诗意。

　　近些年，经常会听到朋友们抱怨工作有多忙，生活有多累，他们就像一个个被人拼命抽打的小陀螺，根本就没有停下来歇息的时候。我莞尔一笑，我这个慢性子每天都在享受着充满诗意的慢生活呀。

　　我也有非常繁重的工作，尤其到了年底，各种数據汇总、外部审计……加班变成常事，我的身心也会疲惫不堪，于是倍加珍惜在家休息的时光：寂静的清晨，忙碌了一周的紧张心情终于沉静下来，或坐在电脑前打点儿心情文字；或端一杯清水，站到阳光暖暖的阳台，欣赏一下窗台上每一盆花的绿叶，擦一擦叶片上的薄尘；返身回到厨房，各种花花绿绿的食材，又怎能不让我这个厨娘的心变得激动起来呢？

　　我是一个很“厨房”的女人。在厨房里，我会研究一棵白菜有几种吃法。从市场里买回的白菜大都是“净菜”，早被剁了根，一棵棵干净无比，圆滚滚，沉甸甸的。我常常端详一棵白菜，欣赏一会儿它们像瓷娃娃一样的身体。然后连帮带叶一片片剥离下来，将帮和叶拦腰切断，叶子留下来做汤，菜帮切了片儿，加上两枚朝天椒炒出香辣味儿，加点儿醋，大火快炒，片刻工夫，一盘爽脆鲜香的醋熘辣白菜就出锅了。

　　剥下菜帮和菜叶，里面是橙黄鲜嫩的菜心。嫩得像婴儿的'肤质一般，又像一朵卷裹着的面带娇羞的花。我小心地剥离它们，像做手工的布片儿一样，一片片地码叠整齐，再细细地切丝，盛到一只透明的琉璃碗里，添加一点儿花生碎、黑芝麻，撒一点儿细盐，加一小勺白糖，点上些米醋，倒点儿生抽，最后淋上麻油。还没来得及搅拌，就已闻到了鲜香之味。可别小看这样的小菜，早晚餐时，配各种粥类，保准会让你胃口大开。

　　案板上还剩下前四五层稍老的菜叶，可别扔，这些余料是做馅儿的首选，和上点儿精肉馅儿，剁点儿葱花进去，稍加调制，还能包一顿鲜美可口的水饺呀！

　　厨房里永远会有我这样一个充满智慧的身影。案板上的叮叮咚咚，难道不是诗意生活奏出的快乐乐章吗？

　　当然了，这都需要一份闲适的心境，还需怀抱着对家人、对生活的热爱，方能研究出一棵白菜有几种吃法。闲情，是从生活中悟出的哲学，是充满诗意的养生之道。

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