福清的光饼随笔

　　我的家乡福清是一座有着悠久历史的小城，这里有许多脍炙人口的特产，如：味道鲜美的海蛎饼、圆溜顺滑的番薯丸、酥脆诱人的油条……当然最有名的要数喷香扑鼻的光饼了。来到这里的游客，都会品尝一番。

　　光饼呈圆形，有成人的巴掌大小，上面撒着芝麻，看起来十分朴素，没有值得称奇的地方。可不管你是从街边的小摊还是从巷子的小贩前走过，那刚刚出炉的光饼散发出的诱人香味，都会让你不由得放慢脚步，驻足，拣上几块，然后开心地吃起来。

　　光饼的吃法有很多种，我最喜欢的吃法是从侧面把光饼切开，然后把切好的肉、豆腐皮等放进去，做成类似驴肉火烧和肉夹馍的样子。这种吃法既能保留光饼的香酥，又有丰富的口感和味道，让人百吃不腻。此外，还可以把光饼切成块，与猪大肠一起炒，这道菜是福清许多饭店招揽客人的特色菜。要注意的是，光饼是烤出来的，吃多了会上火。所以说，光饼虽好，可不要贪嘴哦！

　　光饼不仅好吃，还有动人的故事呢！明朝的时候，戚继光将军入闽追击倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，他便命人烤制了一种小饼，用麻绳串起来挂在将士身上当干粮。后来，戚家军全歼牛田倭寇，这其中也有烤饼的一份功劳呢！后人为了纪念戚将军，便从他的名字中取了一个“光”字为烤饼命名。从此，这种烤饼便有了充满传奇色彩的名字——光饼。

　　歡迎大家来福清品尝光饼，真的很美味哦！