北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，云南的过桥米线……作为一个十足的吃货，这些怎能不是我的最爱呢？但最让我垂延欲滴就是我老爸的拿手好菜——麻辣猪蹄！
一提这麻辣猪蹄，我嘴里似乎还有一阵浓郁的香味呢！麻辣猪蹄又辣又香，做法也不太复杂。将洗净的主体煮熟煮透。将酱汁调好与猪蹄一起入锅中，待火候老火后取出。还可以根据自己的口味喜好而放入调料，加入红红的辣油。
浓浓的汤汁和油而不腻的大猪蹄完美结合，再撒一把葱花，咸甜适中，一个个猪蹄还冒着热腾腾的蒸汽呢！香味扑鼻，用手轻轻一扇，一种独特的香味从鼻腔蔓延，遍布全身，顿时感到舒适无比。受不了啦！仿佛全身上下的每个细胞都在跃动。我嘬了嘬嘴，“贪吃虫”已经急不可耐了。
我迫不及待地拿起筷子，可皮太嫩太滑，根本夹不住。但是猪蹄的诱惑力太大，根本抵挡不住。直接上手，拿起一个就啃，太赞了！我慢慢咀嚼着，鲜嫩多汁，香脆可口。
每咀嚼一口，嘴里总会有股浓浓余味在嘴中弥漫。再吃一口，那麻辣鲜香的肉皮，如一个个活泼可爱的小孩子在嘴中不停走动。再吮吸一口汤汁，仿佛待在仙境中。越吃越帶劲，越吃越香。不过一会工夫，我就如风卷残云般的狼吞虎咽地吃了下去。吃完后，嘴角上满是油，又将卤汁一扫而光，甚至还不肯放过手指上的油渍。好吃极了，意犹未尽，现在回想起来还唇齿留香。
我喜爱麻辣猪蹄，不仅因为它色香味俱全，更因为吃它可以强壮骨骼，美容美颜。猪蹄中还有很多蛋白质，碳水化合物。能防治皮肤干瘪起皱，可增加皮肤弹性和韧性，有很多维生素。
听了我的介绍后，你的口水是不是已飞流三千尺了吧！你的嘴巴可能蠢蠢欲动了吧！快来品尝吧！
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