舌尖上的美食随笔

　　说到重庆，大家不禁想到了重庆火锅，这可是冬日里尤其能让人感到热辣的美食呢！今天咱们就跟随“火锅娃娃”余沐霖，去感受重庆火锅的魅力。

　　一提到重庆美食，最出名的当然非火锅莫属。“亮澄澄的汤汁红似火，麻辣辣的滋味乐开花……”一首《火锅娃娃》唱出了重庆人的火锅情怀。我是一个土生土长的重庆女孩，别看我小，我可是非常能吃辣呢，是一个地地道道的“火锅娃娃”。

　　重庆的冬天虽说都在零度以上，但还是冻得人似冰棍一般，手脚冰凉。在这个时候，吃一顿热气腾腾的火锅自然是一大美事了。

　　火苗舔着锅底，锅里的汤仿佛乐开了花，不停地翻滚。还没有开始吃，混合着辣味和麻味的香味已经让人身上暖了起来。把喜欢的菜一股脑儿都放进去，等着汤锅再次沸腾，几分钟后就可以大快朵颐了。我最喜欢的要数苕粉了，滑滑的，嫩嫩的，“哧溜”一下吸進嘴里，轻轻地一咬，又弹又有嚼劲，真是美味无比。麻辣嫩牛肉也是我的最爱。牛肉被切成薄薄的片，放上调料腌制。煮好捞出来时，整片牛肉都发出油亮油亮的光，送到嘴里一咬，细嫩软滑，美味无比。吃了一会儿，火辣的感觉直冲脑门，浑身好似蒸桑拿一般，豆大的汗珠顺着脸颊、脖子往下滑，可我根本顾不上擦。

　　冬天里吃完一顿火锅，全身都暖洋洋的，仿佛有一个小太阳住进了身体里，就算是受寒后的一点点感冒，也逃得无影无踪了。

　　要是觉得重庆火锅辣，可以尝试着在油碟里加一点儿醋，这样，辣味立即会变得温和，你们就能享受一顿风味独特的“醋火锅”啦！