从昨日起,由新希望·华西牛奶冠名赞助,与CDTV-2、成都商报联合打造的“华西牛奶·秀色可餐-美女私房菜创业选拔大赛”正式启动,接受海选报名。秀出你的拿手好菜,赢取共计35万元创业基金!昨日,来自成都、眉山、广汉等地的美女主厨们踊跃报名,大家报出的拿手菜品也是五花八门:金丝牛肉、干煸辣子鸡、丝瓜面…… 报名首日:
各地美女厨娘踊跃报名参赛
昨日一大早,家住成都46岁的王阿姨就打进了电话报名。“46岁参赛老不老哦?”得到工作人员欢迎报名参赛的答复后,王阿姨报出了她的拿手招牌菜———干煸辣子鸡。精通厨艺却正下岗在家,王阿姨想通过此次大赛,实现梦寐以求的开馆子梦想。
20年前,王阿姨进入四川烹专学习了两年厨艺,,虽然最后没有从事餐饮行业,她也算得上半个“专业选手”。王阿姨说,自己在家做出的一手家常菜常常受到亲朋好友的夸奖,她做菜还有个特点,就是不放味精!干煸辣子鸡是王阿姨昨天报出的拿手菜品。王阿姨说,虽然是家常菜,但她在做法上积累了多年摸索出的独特工序,保管做到色香味俱全,让大家看到不普通的地方!此次报名她除了想秀下自己的厨艺,更想通过赢取创业基金,实现多年梦寐以求却苦于没有资金支持的开馆子梦想。
眉山美女:
要做老爸拿手的“金丝牛肉”
昨日,此次大赛接受到十多位来自成都、眉山、广汉等地的美女主厨踊跃报名。大家报出的拿手菜品也是各有千秋:金丝牛肉、干煸辣子鸡、丝瓜面……
29岁的辜甜来自眉山,如今在成都上班,也是家里的掌厨人。在辜甜上初中时,热爱厨艺的父亲就将做菜的爱好落地“生财”,在眉山老家开了家牛肉馆,专攻各式牛肉菜品。年轻的辜甜在耳濡目染中学会了父亲的拿手牛肉菜品,像粉蒸牛肉、金丝牛肉、牙签牛肉,跟牛肉相关的菜品,她都略通一二。
辜甜想要参赛的菜品,是父亲拿手的金丝牛肉。这金丝肉做起来工序麻烦,通过手撕的牛肉保持了牛肉原本纹路,更有韧劲,嚼劲更好。辜甜说,自己也有很久的开店梦想,她希望参赛能获得创业基金,帮忙实现这个梦想。
业内人士:
希望能体现菜品背后的内涵
在成都的网上食客中,小水可谓声名赫赫。这一切都要归功于她那最多预订要排到一年之后的小水私房菜。小水说,她希望所有的参赛者能真正热爱厨艺,因为只有从内心里喜欢,才能享受到厨艺和美食带来的乐趣。
昨日,众多餐饮界人士也对此次美女
私房菜创业选拔大赛提出赞赏,并对参赛选手提出了建议。“希望能做出菜品背后的内涵。”四川省烹饪专科学校原创菜品研究所主任、烹饪美学教研室主任、此次大赛的专业评委李凯称,美味佳肴并不仅仅就是一道菜而已,菜品背后有何内涵,甚至有何动人的故事?这些都能在比赛中打动评委,为一道菜加分。李凯还说,作为私房菜创业选拔大赛,必不可少的就是将来可能会涉及到的开店创业计划,因此,除了做得一手好菜外,在创业经营上有自己独到见解的选手更能为自己加分。
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