炒茶谣七言诗

炒茶谣七言诗

　　名山名水品名茗，崂山绿茶精中精。

　　明前明后嫩茶菁，极品茶菁巧加工。

　　奇巧加工功夫精，炒青功夫记得清。

　　首要一步杀叶青，手法纯熟“轻重轻”。

　　双手转拉兼滚动，水分蒸发初成形。

　　除去青味聚香浓，茶汁稍溢即叫停。

　　接续二步坯茶烘，滚炒推扒自翻腾。

　　先快后慢均匀烘，先重后轻要分明。

　　避免碎叶劲要轻，微火炒青保茶精。

　　茶叶飘香香愈浓，北国第一数崂峰。

　　绿茶健身亦防病，品茗修身怡性情。

　　举盅品味劝众生，常饮崂绿寿如松。

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