创业培训计划书

　　【文章导读】因为目前餐饮服务市场上竞争激烈，火锅这一卖点也一直受到对这一市场有兴趣的创业人士的关注。下面是小编为您整理的创业培训计划书，供您参考和借鉴。

　　一、 创业项目：

　　1、项目名称：胖头蛙火锅店

　　2、经营范围：主营三鲜、菌汤、番茄等各式火锅，副营的食品有：海鲜，卤肉，凉菜、酒水等。

　　3、项目简述：为适应北方人爱吃火锅，以及无辣不欢的饮食习惯，适合学生、工薪阶层、商务白领、公务人员均是目标消费群体。满足现代人消费多样化的潮流，火锅热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的中国人。

　　二、 创业地点：

　　XXXXXXX商业街区

　　三、 项目可行性分析：

　　（一）行业分析

　　在我国，餐饮业作为第三产业中的一个传统支柱行业，在社会发展与人们生活中具有不可缺少的地位发挥着重要的作用。自1991年以来，我国餐饮零售额连续保持两位数增长。2011年，餐饮业零售额达到20543亿元，同比增长16.9%，占社会消费品零售总额11.3%，占全国GDP比重4.4%，餐饮就业人数逾2200万，每年新增就业岗位200多万个，为推动我国经济持续、健康、快速发展做出了重要贡献。2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展

　　的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。

　　从长期发展看，社会发展与消费水平提高是餐饮业发展的两个重要基础。“民以食为天”，社会越发展，人们生活越提高，餐饮业的发展越来越快，行业规模也将更趋扩大。

　　就餐饮业说，火锅是最有发展空间的。火锅,作为中国传统饮食中的重要组成部分,不仅具有悠久的历史,而且与时俱进,发生了较大改革。火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的雏形起源于商周时期，直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。而麻辣火锅发源于重庆，大约是在清道光年间，以此可以看出，火锅在中国已经有着几千年的历史，吃火锅已是大多数中国人密不可分的餐饮习惯，火锅符合人民吃饭要求食材新鲜、味道香浓、气氛活跃、价格合理的特点，同时又符合经营者成本降低，对厨师要求不高等心理。

　　（二）市场分析：

　　通过前期的调查，本店选址在人口密集的红旗厂商业街区，这里有大量的厂矿职工、学生、外来务工人员、城中村居民，在整个商业街区一共有2家稍具规模的火锅店，5家刷锅及小火锅，从经营情况看，每天人流量大，人满为患，经常需要排队等位，是经营火锅的好地方。我们的店址选在商业街西口，交通非常便利。

　　四、 自有资金：

　　1、房租：50元/㎡/月×450㎡×12月=270000元

　　2、装修：150000元

　　3、装饰、家具：100000元

　　4、设备、器皿及空调等：100000元

　　5、前期开办费：5000元

　　6、现金：179500

　　合计：800000元

　　五、 贷款用途：

　　购买原料及人员工资、水电开支等流动资金的支出；新店开业广告宣和打折促销活动等费用支出。

　　六、 贷款金额：

　　80000元

　　七、 盈利计划：

　　1、销售收入预测：按一年365天营业，预测两年的销售收入： 第一年：按平均每天100人次，每人平均最低60元的消费计算 营业收入=100人×60元×365天=2190000元

　　第二年：按平均每天200人次，每人平均最低80元的消费计算

　　营业收入=200人×80元×365天=5840000元

　　2、营业费用支出：

　　3、预期收益：

　　两年销售收入（803万元）—两年营业费用支出（463.88万元）—前期开办费（0.05万元）—两年房租费（54万元）=285.07万元