麻辣烫店铺创业计划书

　　项目名称：“美滋鲜味”麻辣烫 本店名：“美滋鲜味“

　　创业人： 赵鑫

　　计划者：廖焕朝

　　实施者: 赵鑫 罗伟 胡文汇 张诗宇 祝成成 刘秀 赵会琴

　　张少云 廖焕朝 王正鑫

　　一、项目简介

　　在我们学校没有很多的娱乐休闲场所，能吃的地方也很少，而且不够安全卫生，这对于我们这些农大人来说虽然来了一段时间已经基本接受了，但是心理上还是不情愿的，都想吃得放心安心开心，所以，我想创办一家既好吃而且又能吃得好吃得放心的麻辣烫餐馆。因为自麻辣烫诞生以来，上至达官贵人，下至平常百姓，家家户户，男女老少，皆喜爱吃。它的菜式选择多种多样。

　　无论大街小巷、坊间胡同，还是车站码头、学校商场，无不呈现三五成群紧紧簇拥着小吃摊，津津有味、且烫且吃的各类食族！而对于我们这些大学生来说，周六周末，节假日每课时，都喜欢聚在一起吃点什么，所以这个是最好的选择。现在麻辣烫正以其独特的“魅力”征服着大江南北无数消费者的味蕾，其火爆气势也带来源源不断的财富！

　　二、市场环境分析

　　1、麻辣烫这个项目是一个很火的项目，它虽未进大雅之堂，却是在民间发展了千年的特色小吃，其进入的市场也在伴随着发展而逐渐扩和走向成熟。

　　2、麻辣烫它有着成熟的市场环境，能够多元化发展；消费人群也极为广泛；经营模式更是多种多样；最主要的是麻辣烫项目小、成本也小，但市场大、利润大，进入良性循环后收益也大。

　　3、无论在什么时候，人们对麻辣烫的热情未减。尤其在冬季，许多人脑海中会浮现出热腾腾的麻辣烫。不少麻辣烫店的门前，尽是等座、排队的，生意兴隆，让人羡慕。

　　对创业族而言，麻辣烫无疑是最佳的热门创业行业。

　　三、前期市场调研分析

　　我将目标市场定在农大东门外面的南侧一排商业街，在学府农贸市场对面，因为这边是农大的地方，主要是为农大人服务，而且对面是烟职，人员多，市场广阔。麻辣烫是个男女老少都喜爱吃的食物，同时做一次市场问卷调查，由此可以看出这的需求量很大。因此，这是一个很好的市场。

　　四、目标市场客户分析

　　因为我选择的这个目标市场周围有很多小区和学校，消费人群多，其次我的主要目标客户有师生和住在小区的居民。学生的消费量是最大的，因此我的利润空间将会很大；现阶段主要经营的地方学校，火车站。

　　五、营销策略

　　1、产品策略

　　对于麻辣烫这的产品，在前期对消费者做一次问卷调查，然后根据消费者的需求制定一些麻辣烫的不同菜式和优秀的服务，以此来满足消费者的欲望。同时使得

　　麻辣烫菜的样式鲜新，吸引消费者的食欲。

　　2、价格策略

　　根据当地消费者的心理接受程度，本店把产品成本价定为小碗大约6元左右，大碗8元左右。同时还有单串系列的产品，素菜类1元一串；肉类2元一串。也可以进行促销5串素菜类4元，5串肉类8元。

　　3、渠道策略

　　在农贸的菜市场采购一些原材料。因为距离近，而且价格便宜，所以既保证了菜品的新鲜又便宜，便于及时供给。所要的运费也会降低。例如：可以去学校的襄阳轴承厂，或者其他的地方进行采购。

　　4、促销策略

　　1、进行优惠活动，凡购买麻辣烫消费达到100元的，送一张优惠卡，凭此卡，可以进行优惠活动；买2串送一串，买5串送2串；也可以到周末节假日优惠；买2串送一串，买5串送2串；平时一小碗有4串，一大碗有6串，用此卡可优惠或者是节假日优惠，买一小碗送2串，6元；买一大碗送三串8元。

　　2、在学校及农贸附近，发一些宣传单或者是在网站上发贴子，把小店的特色麻辣烫进行推广。

　　六、费用预算控制

　　1.麻辣烫的原材料：每月大约1000元2 宣传：100元

　　3、促销费用：1000元

　　4、其他费用：1000元

　　5、买小推车： 1000元

　　6. 总计：4100元

　　七 人员安排

　　1.采购：赵鑫 罗伟 王正鑫 廖焕朝 赵鑫主要负责采购人员的安排。

　　2. 经营：祝成成 张诗宇 刘秀 赵会琴 胡文汇 张少云

　　星期一到星期五只在学校食堂附近经营

　　星期六到星期天去火车站站外经营。

　　3.管理：星期一到星期三，张诗宇管理人员。